ตลาดปลาซึกิจิ ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งอาหารรสเลิศสำหรับสายกินที่ไปเที่ยวโตเกียว แม้ว่าปัจจุบันตลาดส่วนใหญ่จะย้ายไปอยู่ที่โทโยสุแล้ว แต่ที่ตลาดซึกิจิด้านนอกก็ยังคงมีร้านอาหารทะเลเก่าแก่และร้านชื่อดังมากมาย และยังคึกคักไปด้วยผู้คนทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด อาหารก็มีให้เลือกหลากหลายตั้งแต่อาหารทะเลสดใหม่ไปจนถึงของทอดและขนมหวาน เป็นตลาดเช้าที่เหมาะสำหรับการมาเดินชมเดินชิมในยามเช้าก่อนไปเที่ยว และในบทความนี้เราก็จะมาแนะนำร้านของอร่อยในตลาดโดยแบ่งตามช่วงเวลาที่เหมาะสมเพื่อเลี่ยงช่วงคนพลุกพล่าน ขนมาครบทั้งคาวหวาน ไปลุยกันเลย!
ข้อมูลพื้นฐานก่อนไปตะลุยกิน!
- ร้านค้าส่วนใหญ่ในตลาดเปิดทำการประมาณ 9.00 น. ถึงประมาณ 14.00 น. ส่วนพวกร้านอาหารทะเลชื่อดังหรือพวกร้านซูชิจะเปิดตั้งแต่เช้าตรู่ 6.00 น. เพื่อให้ผู้คนสามารถมาทานอาหารเช้าได้
- ช่วงเวลาแนะนำคือประมาณ 9.00 – 11.00 น. เป็นช่วงที่คนยังไม่เยอะมาก ร้านค้าก็เริ่มพร้อมให้บริการ สามารถเดินชมได้สบาย ๆ นักท่องเที่ยวจะมากันเยอะช่วงหลัง 11.30 น. ทำให้แออัดขึ้น
- ร้านค้าส่วนมากจะปิดทำการในวันพุธ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ จึงแนะนำให้ไปเที่ยวในวันนอกเหนือจากนี้ แต่ก็มีบางร้านค้าที่เปิดทุกวัน
- วันธรรมดาคนจะน้อยกว่า เหมาะกับการใช้เวลาเดินชมเดินกินอย่างสบาย ๆ ได้บรรยากาศแบบท้องถิ่น ส่วนวันเสาร์จะคึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยว เหมาะกับการตะลุยกิน ได้บรรยากาศที่มีชีวิตชีวา
เช้าตรู่จนถึงประมาณ 9.30 น.
เป็นช่วงเวลาที่คนยังน้อย สามารถทานอาหารเช้าได้อย่างเต็มอิ่มและสัมผัสบรรยากาศความเป็นตลาดเช้าได้อย่างเต็มที่!
1. Saito’s Fish Market
หนึ่งในร้านขายอาหารทะเลสดใหม่ที่สุดในตลาด เป็นร้านเล็ก ๆ แต่มีอาหารทะเลสด ๆ ให้เลือกทานมากมาย แนะนำเป็นหอยนางรมสดตัวใหญ่ รสชาตินุ่มนวล รับรองว่าจะทำให้รู้สึกฟินตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง เพียงแค่บีบมะนาวลงไปก็เป็นการเปิดต่อมรับรสยามเช้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ข้อมูลร้าน Saito’s Fish Market
| ที่อยู่ | 4 Chome-10-5 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045 ญี่ปุ่น |
| วัน-เวลาทำการ | ทุกวัน 6.00 – 17.00 น. |
2. Tonboya
พูดถึงสเต็กมากุโร่ชิ้นหนาเสียบไม้ย่างในซึกิจิก็ต้องที่นี่เท่านั้น ร้านนี้ใช้มากุโร่ส่วนท้องหรือชูโทโร่ชิ้นหนา เสียบไม้ย่างสดใหม่ ด้านนอกกลิ่มหอมชวนน้ำลายสอ ด้านในดิบเล็กน้อยกำลังดี ทานตอนเช้าก็ไม่หนักท้องเกินไป และเป็นเมนูยอดนิยมที่ถ่ายรูปออกมาดูดี ใครเห็นต้องอยากทานแน่นอน
ข้อมูลร้าน Tonboya
| ที่อยู่ | 4 Chome-9-15 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045 ญี่ปุ่น |
| วัน-เวลาทำการ | 8.00 น. – จนกว่าของจะหมด หยุดวันพฤหัสบดี |
3. Kitsuneya
ถ้าอยากทานเป็นมื้อเช้าแบบอิ่ม ๆ ก็ต้องมาที่ร้านนี้ เป็นร้านเก่าแก่ที่ก่อตั้งในปี 1946 และเป็นตัวแทนของตลาดปลาซึกิจิอย่างแท้จริง มีเมนูท้องถิ่นสูตรเด็ดอย่างข้าวหน้าเนื้อและข้าวหน้าเครื่องในตุ๋นมิโซะรสหวานเผ็ด รสชาติเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับข้าวร้อน ๆ ร้านมีขนาดเล็ก ถ้าอยากนั่งทานอาจต้องรอคิวเล็กน้อย
ข้อมูลร้าน Kitsuneya
| ที่อยู่ | 4 Chome-9-12 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045 ญี่ปุ่น |
| วัน-เวลาทำการ | 6.30 – 13.30 น. หยุดวันพุธ, วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ |
ช่วงเช้า 9.30 – 11.00 น.
เป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการหาของทานเล่นระหว่างเดินเล่นก่อนที่คนจะพลุกพล่าน สามารถลิ้มลองอาหารท้องถิ่นหลากหลายชนิดอย่างสบาย ๆ
1. Ajinohamafuji Tsukiji Honten
อีกหนึ่งร้านเก่าแก่ในตลาดปลาซึกิจิ จำหน่ายของทอดเสียบไม้หลากหลายชนิด เมนูแนะนำคือโมโรโคชิอาเกะ เป็นเนื้อปลาบดผสมข้าวโพดแล้วนำไปเสียบไม้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองน่าทาน ยังมีหมึกย่างและของทอดน่าลองอีกมากมาย ทอดสดใหม่แบบร้อน ๆ ทำให้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ทานง่ายด้วยมือเดียว เหมาะสำหรับทานเล่นระหว่างเดินชมตลาด
ข้อมูลร้าน Ajinohamafuji Tsukiji Honten
| ที่อยู่ | 4 Chome-11-4 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045 ญี่ปุ่น |
| วัน-เวลาทำการ | 8.00 – 14.30 น. *วันหยุดไม่แน่นอน |
2. Onigiri Marutoyo
ร้านข้าวปั้นโอนิกิริที่มีโอนิกิริให้เลือกมากกว่า 30 รสชาติ ใช้วัตถุดิบสดใหม่สไตล์ตลาดปลาซึกิจิ มีเมนูยอดนิยมทั้งโอนิกิริไส้ปลาไหลอานาโกะ โอนิกิริไส้สุจิโกะ (ยวงไข่แซลมอนสด) รวมถึงมากุโร่มากิ แต่ละชิ้นมีขนาดใหญ่จนสามารถแบ่งกันทานได้
ข้อมูลร้าน Onigiri Marutoyo
| ที่อยู่ | ญี่ปุ่น 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 4 Chome-9-9 築地場外市場 1F |
| วัน-เวลาทำการ | 7.00 – 13.00 น. หยุดวันพุธ, วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ |
3. Marutake
หนึ่งในร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดในตลาดปลาซึกิจิที่นักท่องเที่ยวนิยมมาทานตามรีวิว ไข่หวานย่างรสหวานละมุนจากน้ำซุปดาชิ ทานแบบเย็นก็อร่อย เหมาะสำหรับเป็นของว่างทานเล่น ผู้คนจะนิยมซื้อแบบเสียบไม้เพื่อเดินทานในตลาด มีทั้งแบบธรรมดากับแบบมีปลาไหล หรือจะซื้อแบบชิ้นใหญ่เป็นของฝากก็ได้
ข้อมูลร้าน Marutake
| ที่อยู่ | 4 Chome-10-10 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045 ญี่ปุ่น |
| วัน-เวลาทำการ | 4.00 – 14.00 น. วันอาทิตย์ 8.00 – 14.00 น. หยุดวันพุธและวันหยุดนักขัตฤกษ์ เดือนมกราคมและสิงหาคมหยุดอาทิตย์เว้นอาทิตย์ |
ช่วงกลางวัน 11.00 – 13.00 น.
เป็นช่วงที่ผู้คนจะเริ่มหลั่งไหลกันมาเที่ยวตลาด สามารถสัมผัสบรรยากาศแบบนักท่องเที่ยวที่คึกคัก เหมาะกับการไปทานอาหารคลาสสิกยอดนิยมของตลาดปลาซึกิจิ
1. Unagi Shokudo
ร้านปลาไหลย่างเสียบไม้ชื่อดัง ปลาไหลเนื้อแน่นย่างอย่างดี อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของซอสรสเลิศ สามารถซื้อเป็นไม้เดินทานได้ง่าย ๆ หรือถ้าอยากทานให้อิ่มเป็นมื้อกลางวันก็มีทั้งข้าวหน้าปลาไหลที่เลือกได้หลากหลายแบบ ทั้งอุนางิด้ง ทั้งฮิทสึมะบุชิ หรือจะเป็นโฮตาเตะย่างก็น่าทานไม่แพ้กัน
ข้อมูลร้าน Unagi Shokudo
| ที่อยู่ | ญี่ปุ่น 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 4 Chome-13-18 場外市場内 |
| วัน-เวลาทำการ | ทุกวัน 8.30 – 15.00 น. |
2. Tsukiji Croquette
ร้านโคร็อกเกะทอดสดใหม่กรอบนอกนุ่มใน มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ใส่ท็อปปิ้งให้แบบจุก ๆ ไม่ว่าจะเป็นโคร็อกเกะเมนไทโกะมอนจา โคร็อกเกะซีฟู้ดมอนจา โคร็อกเกะกิมจิมินจา รับรองว่าถูกใจสายของทอดแน่นอน เป็นของว่างรองท้องที่ทานได้ง่าย ๆ คลายหิว
ข้อมูลร้าน Tsukiji Croquette
| ที่อยู่ | 4 Chome-13-9 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045 ญี่ปุ่น |
| วัน-เวลาทำการ | 8.00 – 15.00 น. หยุดวันพุธ |
3. Shouro
อีกหนึ่งร้านไข่หวานย่างยอดนิยม มีเมนูไข่หวานย่างหลากหลายไม่แพ้กัน ทั้งแบบเสียบไม้ ทั้งแบบหั่นเป็นชิ้นพอดีคำซึ่งมีทั้งรสออริจินอล รสสาหร่าย รสพริก รวมถึงแซนวิชโชโรขายดีประจำร้าน เป็นไข่หวานย่างเนื้อหนาประกบด้วยขนมปังเนื้อนุ่ม ตัวไข่มีรสหวานเล็กน้อยเข้ากับมัสตาร์ดได้อย่างลงตัว ทั้งยังมีแบบรวมรสในกล่องเดียว เป็นของฝากที่ได้รับความนิยมอย่างมากเพราะมีขนาดพอดีคำ สามารถลองได้หลายรสชาติ
ข้อมูลร้าน Shouro
| ที่อยู่ | 4 Chome-13-13 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045 ญี่ปุ่น |
| วัน-เวลาทำการ | วันธรรมดา 6.00 – 15.00 น. วันพุธ, วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 7.00 – 16.00 น. |
4. Le Pain
ร้านเบเกอรี่ท้องถิ่นเล็ก ๆ ที่อยู่ในด้านนอกตลาด กลิ่นหอม ๆ อบอวลไปทั่ว ตัวเด็ดคือครัวซองต์สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน มีให้เลือกทั้งรสเนย วนิลา ช็อกโกแลต และขายดีที่สุดคือครัวซองต์ถั่วแดง ซิกเนเจอร์ของร้าน นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น ๆ ทั้งเมล่อนปัง คาเรปัง ชินามอนโรล โดนัท วนเวียนกันไป เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบา ๆ หรือล้างปากหลังมื้ออาหาร
ข้อมูลร้าน Le Pain
| ที่อยู่ | 4 Chome-16-10 Tsukiji, 中央区 Chuo City, Tokyo 104-0045 ญี่ปุ่น |
| วัน-เวลาทำการ | 9.00 – 14.30 น. หยุดวันจันทร์, วันพุธ และวันอาทิตย์ |
ช่วงบ่าย 13.00 – 14.00 น.
ทานของคาวกันจนอิ่มแค่ไหนก็ต้องมีที่ว่างให้ของหวาน ซึ่งในตลาดซึกิจิก็มีร้านขนมชื่อดังมากมายให้ได้เติมความหวานกันแบบสดชื่น
1. Matcha Stand Maruni TOKYO TSUKIJI
ร้านมัทฉะยอดนิยมที่มีเครื่องดื่มและขนมมัทฉะและโฮจิฉะ ใช้มัทฉะคุณภาพสูง เมนูแนะนำคือมัทฉะลาเต้ที่สามารถเลือกระดับความหวานและเปลี่ยนเป็นนมถั่วเหลืองได้ และมัทฉะอัฟโฟกาโต้ ซอฟต์ครีมราดด้วยมัทฉะเข้มข้นหอมกรุ่น สามารถยืนดูพนักงานชงมัทฉะได้ที่เคาท์เตอร์ สายมัทฉะต้องไม่พลาดร้านนี้
ข้อมูลร้าน Matcha Stand Maruni TOKYO TSUKIJI
| ที่อยู่ | ญี่ปุ่น 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 4 Chome-14-18 江戸市ビル 1F |
| วัน-เวลาทำการ | 8.00 – 16.00 น. หยุดวันพุธ |
2. Solatsuki
ร้านขนมสตรอว์เบอร์รียอดนิยมที่มีขนมจากสตรอว์เบอร์รีให้เลือกมากมาย โดยเฉพาะไดฟุกุสตรอว์เบอร์รีที่เป็นที่นิยมในโซเชียล ตัวแป้งนุ่มลิ้น ไส้ถั่วแดงหวานละมุน ท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รีลูกโตรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวมาก นอกจากนี้ยังมีสตรอว์เบอร์รีเคลือบน้ำตาล ซอฟต์ครีมสีสันสดใส สมูทตี้ เครป เหมาะสำหรับทานหลังมื้ออาหาร ใครชอบสตรอว์เบอร์รีต้องมาแวะให้ได้
ข้อมูลร้าน Solatsuki
| ที่อยู่ | 4 Chome-11-10 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045 ญี่ปุ่น |
| วัน-เวลาทำการ | ทุกวัน 7.00 – 15.00 น. |
ถือเป็นแหล่งของกินที่สามารถเพลิดเพลินกับของอร่อยที่หลากหลายทั้งคาวหวานได้ตั้งแต่เช้าตรู่ เสน่ห์ของการเดินตลาดแบบนี้ก็คือการได้ลิ้มลองรสชาติท้องถิ่นสุดคลาสสิกที่เปลี่ยนแปลงไปตามช่วงเวลาของวัน ซึ่งเพื่อน ๆ สามารถใช้เป็นไกด์ไลน์ในการไปตะลุยกินอย่างสนุกสนานได้เลยนะคะ
สรุปเนื้อหาจาก rtrp
