จังหวัดอาคิตะ ตั้งอยู่บริเวณภูมิภาคโทโฮกุซึ่งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่น เป็นอีกหนึ่งจังหวัดในญี่ปุ่นที่มีวัฒนธรรมอาหารและวัฒนธรรมดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีชื่อเสียงมาก ๆ ในเรื่องของข้าวสาร ทำให้เราสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารแสนอร่อยหลากหลายประเภท ตั้งแต่ข้าวจนถึงสาเกญี่ปุ่น! ในบทความนี้จะมาแนะนำของฝากยอดนิยม 10 อย่างจากจังหวัดอาคิตะ จะมีอะไรบ้างเตรียมแคปหน้าจอไว้เลยค่ะ!
1. Kinman ร้าน Kinman
เป็นขนมขึ้นชื่อของจังหวัดอาคิตะที่มีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1953 ภายในห่อถั่วขาวและไข่ภายนอกเป็นแป้งคัสเตลลาที่ทำจากน้ำผึ้งและไข่ เป็นขนมที่ทำด้วยมือทีละชิ้นด้วยความปราณีต มีทั้งแบบสดและแบบซีล แนะนำว่าลองชิมแบบสดก่อน เพราะจะได้สัมผัสกับความชุ่มฉ่ำและสดใหม่ของวัตถุดิบ ถ้าถูกใจก็ค่อยซื้อแบบซีลกลับไทยค่ะ
2. Iburigakko ร้าน Ogatsuno Kimuraya
หนึ่งในอาหารท้องถิ่นดั้งเดิมของจังหวัดอาคิตะ เป็นผักดองที่ทำโดยการแขวนหัวไชเท้าจากเพดาน รมควันด้วยการเผาต้นไม้ใบ และนำหัวไชเท้าที่รมควันแล้วมาดองในรำข้าวหรือเกลืออีกที เป็นอาหารท้องถิ่นที่มีความพิเศษเพราะมีกลิ่นหอมจากการรมควัน และเนื้อสัมผัสที่กรอบอร่อยของหัวไชเท้า เหมาะกับทานเป็นของว่าง หรือทานเป็นเครื่องเคียงพร้อมอาหารหลักก็อร่อยเด็ดมาก ๆ ค่ะ
3. Kin no butter Mochi ร้าน Kawaguchi-ya
เป็นขนมท้องถิ่นที่รับประทานในเมืองคิตะอาคิตะมากว่า 40 ปี ข้างนอกโมจิมีส่วนผสมของเนย ว่ากันว่าเป็นอาหารสำหรับล่าสัตว์ในฤดูหนาว นอกจากเนยแล้ว ยังมีน้ำตาลและแป้งผสมเข้าไปด้วย สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องอบ มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลหอมหวาน จะทานทั้งแบบนั้นเลยหรือว่าจะนำไปอบก่อนก็อร่อยไม่แพ้กัน ถ้านำไปอบเนื้อโมจิข้างนอกจะกรอบ ๆ และเมื่อกัดเข้าไปจะได้เนื้อสัมผัสนุ่ม ๆ ด้านใน
4. Shitogi Mamegaki ร้าน Ichinoho
เป็นขนมที่ทำโดยการแช่ข้าวที่ยังไม่สุกในน้ำแล้วทำให้เป็นผงแล้วนวดให้เป็นก้อนกลม ว่ากันว่าเป็นต้นแบบของโมจิและสามารถพบได้ทั่วญี่ปุ่น เป็นข้าวเกรียบถั่วที่ทำจากข้าวอาคิตะ 100% มีความกรอบและเนื้อสัมผัสเบา พร้อมรสชาติของข้าวและกลิ่นหอมของถั่ว เป็นของฝากอีกชิ้นที่ทานง่ายและหาซื้อได้สะดวกมาก ๆ ค่ะ
5. Angoma Mochi ร้าน Hataei
เป็นขนมโมจิไส้ถั่วแดงและท็อปปิ้งด้วยงาบด เมื่อกัดเข้าไป กลิ่นหอมของถั่วแดงกวนและงาบดหอมกรุ่นจะอบอวลอยู่ในปาก ข้อควรระวังคือ เนื่องจากเป็นขนมที่ทำสดและไม่มีสารกันเสีย จึงมีอายุการเก็บรักษาสั้น และอาจจะหาซื้อยากเล็กน้อยโดยสามารถหาซื้อได้ที่หน้าร้านเท่านั้น แต่รับประกันความอร่อยแน่นอนค่ะ
6. Sanazura ร้าน Eitaro
“Sanazura” หมายถึง “องุ่นป่า” ในภาษาถิ่นของจังหวัดอาคิตะ เป็นวุ้นที่เต็มไปด้วยรสชาติขององุ่นป่าตามชื่อ นับตั้งแต่เปิดตัวในปีค.ศ. 1957 ก็ได้รับความนิยมมากว่า 60 ปี ขนมเยลลี่ที่ทำขึ้นจากการทำให้น้ำองุ่นป่าเข้มข้น และสื่อถึงความสดอร่อยของผลไม้ได้โดยตรง มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและเข้มข้นเหมือนไวน์ สามารถรับประทานคู่กับขนมปังปิ้ง ใส่ในโยเกิร์ต หรือใช้แทนแยมได้ สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและมีอายุการเก็บรักษานาน เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับของฝากค่ะ
7. Nama An Morokoshi ร้าน Kurakichi
เป็นขนมที่ทำจากถั่วอะซึกิและน้ำตาล มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและน่ารับประทาน ใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีและมีขั้นตอนการทำที่สุดแสนจะปราณีต ขนมของทางร้านได้รับรางวัล “Akita Prefectural Tourism Federation Chairman’s Award” จากการประกวดการพัฒนาผลิตภัณฑ์พิเศษประจำจังหวัดครั้งที่ 31 ช่วยการันตีความอร่อยและคุณภาพได้เป็นอย่างดี
8. Obakona และ Hidekona ร้าน Kurata
เป็นขนมอบไส้ถั่วแดงที่ตั้งชื่อตามพื้นบ้านท้องถิ่นโดยจัดจำหน่ายเป็นเซ็ตสองชิ้นคู่กัน วัตถุดิบที่ใช้ก็ล้วนแล้วแต่คัดสรรมาเป็นอย่างดี ตัว Obakona จะใช้น้ำตาลทรายแดงจากจังหวัดโอกินาว่า ถั่วแดงจากจังหวัดฮอกไกโดในแป้ง ส่วน Hidekona จะห่อด้วยมิโซะขาวที่ทำจากมิโซะขาวคุณภาพสูงจากจังหวัดชิงะและถั่วขาวจากฮอกไกโด
9. Mofudora ร้าน Fukigetsudo
เป็นโดรายากิมีลายที่ได้แรงบันดาลใจมาจากสุนัขพันธุ์อาคิตะ ในหนึ่งห่อจะมีไส้ถั่วแดงบดและมาการีน 2 ชิ้น และไว้ถั่วแดงบนล้วน ๆ อีก 2 ชิ้น เป็นขนมอีกชิ้นที่ทานง่าย แถมยังมีลวดลายน่ารักสื่อถึงจังหวัดอาคิตะได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ใครเป็นทาสน้องหมาอาคิตะห้ามพลาดเลยนะคะ
10. Ichijiku no Kanroni ร้าน Ichijikuyasan
เป็นมะเดื่อต้มหวาน ที่ใช้ลูกมะเดื่อสายพันธุ์ท้องถิ่นโอตาเกะที่เก็บใหม่ ๆ สด ๆ ส่งตรงจากสวน ทีเด็ดคือการเคี่ยวมะเดื่อหลายพันลูกในคราวเดียว ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยลงตัว เป็นของฝากที่จะพาทุกคนย้อนไปสัมผัสได้ถึงวัฒนธรรมของอาคิตะเมื่อนานมาแล้ว สามารถทานคู่กับชาหรือจะใส่เป็นท็อปปิ้งโยเกิร์ตก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ เป็นของฝากทางเลือกสำหรับซื้อไปฝากผู้ใหญ่
ของฝากทั้ง 10 อย่างที่นำมาฝากกันในบทความนี้สามารถหาซื้อได้ตามสถานีรถไฟ ร้านขายของฝาก หรือตามสนามบิน สามารถเลือกซื้อตามที่ทุกคนสะดวกเลยนะคะ เอามาฝากเป็นไอเดีย ถ้าใครไปแล้วเจอของฝากอร่อย ๆ ก็ส่งมายั่วนํ้าลายกันได้นะคะ
สรุปเนื้อหาจาก: sakidori
