จังหวัดฟุกุชิม่า ตั้งอยู่ทางใต้สุดของภูมิภาคโทโฮกุ มีวัฒนธรรมอาหารเป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากเป็นพื้นที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์ เป็นแหล่งปลูกผลไม้และผลิตสาเกที่มีชื่อเสียงที่สุดอีกจังหวัดในญี่ปุ่น แน่นอนค่ะว่าจังหวัดฟุกุชิม่ามีของฝากให้ซื้อติดมือกลับไปมากมายจนทำให้หลายคนเลือกไม่ถูก ให้บทความนี้เป็นตัวช่วยนะคะ เพราะเราจะมาแนะนำ 10 ของฝากยอดนิยม! รับรองว่าซื้อไปแล้วไม่ผิดหวังแน่นอน!
1. มามาโดรุ ร้านซันมังโกคุ (三万石)
View this post on Instagram
มามาโดรุ (ままどおる) เป็นขนมอบที่ห่อไส้ด้วยถั่วขาวกับเนย ชื่อขนมเป็นคำภาษาสเปนแปลว่า “เด็กดื่มนม” เพราะเป็นขนมที่เมื่อทานเข้าไปแล้วรสนมจะกระจายไปทั่วปาก นอกจากนี้ยังมี “ช็อกโกมามาโดรุ” โดยจะเป็นขนมมามาโดรุสอดไส้ช็อกโกแลตที่จะมีขายเฉพาะช่วงฤดูหนาวเท่านั้นอีกด้วย!
2. ไอซุ โนะ เทนจิน ร้านโอกาชิโนะคุระ ทาโร่อัน
เมื่อพูดถึงของฝากจากเมืองไอซุแล้วก็ต้องเป็นขนมตัวนี้! ไม่ใช่แค่นักท่องเที่ยวนะคะ แต่คนพื้นที่เองก็นิยมซื้อเป็นของฝากเช่นกัน ที่ภูมิภาคโทโฮคุมีวัฒนธรรมท้องถิ่นที่สืบทอดกันมาเป็นระยะเวลานาน นั่นก็คือการประดับตุ๊กตาเปเปอร์มาเช่จากศาลเจ้าไอซุเทนจินในช่วงเทศกาลประจำฤดูกาล เพื่อขอพรจากสุกาวาระ โนะ มิจิซาเนะ (SUGAWARA no Michizane) ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะเทพเจ้าแห่งการเรียนรู้ ตุ๊กตานี้สร้างแรงบันดาลใจให้กับเกิดเป็นขนมแสนอร่อยตัวนี้ขึ้นมา เป็นบุชเช่ (Bouchée) หรือเค้กคุกกี้สไตล์ฝรั่งเศสประกบครีมชีสรสเค็มตัดกับแป้งบัสที่มีรสหวานเบาได้อย่างลงตัว นอกจากรสชีสที่เป็นรสออรินอลแล้ว ยังมีรสชาติที่จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล เช่น มัทฉะ ส้ม และช็อกโกแลตอีกด้วย
3. เลม่อน ร้านคาชิวายะ (柏屋)
เป็นร้านขนมที่เปิดมายาวนาน และผลิตหนึ่งในสามของขนมปังมันจูอันดับหนึ่งของญี่ปุ่นชื่อว่า “คาชิวายะ อุสุคาวะ มันจู (柏屋薄皮饅頭)” ร้านนี้เขาไม่ได้อร่อยแค่ขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นเท่านั้นนะคะ ขนมที่มีชื่อว่า “เลม่อน” (檸檬) ก็ได้รับความนิยมไม่แพ้มันจูเลยค่ะ เป็นชีสทาร์ตรสเลม่อนที่ทำจากครีมชีสยี่ห้อ Kiri ล้วนๆ 100% ความนัวของชีสตัดกับกลิ่นหอมสดชื่นของเลม่อน ทำให้ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานกว่า 30 ปี!
4. คากุ โนะ คิโนมิ ร้านไอซุนากาโทยะ (会津長門屋)
เป็นร้านขนมญี่ปุ่นที่เปิดมายาวนานกว่า 170 ปีในเมืองไอซุ ขนมอบสอดไส้วอลนัทที่ปลูกในเมืองไอซุหุ้มด้วยไส้ถั่วแดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงอีกที เป็นขนมที่เป็นเหมือนตัวแทนของเมืองไอซุเลยก็ว่าได้ และยังเป็นขนมที่ใช้เสิร์ฟในพิธีชงชาอีกด้วย ยังไม่หมดค่ะ ขนมนี้ได้รับเลือกให้ขึ้นโต๊ะเสิร์ฟให้ผู้นำของแต่ละประเทศที่เข้าร่วมประชุม Ise-Shima Summit ซึ่งจัดขึ้นในปีค.ศ. 2016 ถ้าไปเมืองไอซุห้ามพลาดเลยนะคะ
5. มินิดารุมะโมนากะ ร้านชิราคาวะ คาโช ไดโคะคุยะ
เป็นร้านขนมญี่ปุ่นที่เปิดมาอย่างยาวนานกว่า 110 ปีในเมืองชิราคาวะ ตัวขนมจะเป็นโมนากะขนาดจิ๋วในรูปทรงของเครื่องรางนำโชค “ชิราคาวะดารุมะ (白河だるま)” สิ่งศักดิ์ประจำท้องถิ่นซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 300 ปี ข้างในห่อด้วยถั่วโอกุระโฮมเมดเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับแป้งโมนากะกรุบกรอบเคี้ยวหนึบ สามารถนำไปทานคู่กับน้ำแข็งได้ เหมาะกับช่วงหน้าร้อนสุดๆ ส่วนในช่วงหน้าหนาวหากเทนํ้าร้อนลงไปก็จะได้โมนากะอุ่นเคี้ยวหนึบๆ เนื่องจากเป็นรูปทรงของดารุมะ จึงถือว่าเป็นขนมมงคล สายมูเตลูห้ามพลาดนะคะ
6. จังการะ ร้านมิโยชิ (みよし)
เป็นขนมที่เป็นตัวแทนของเมืองอิวากิ ตั้งชื่อตามศิลปะการแสดงแบบดั้งเดิมประจำเมือง “จังการะ เนมบุตสึ โอโดริ” (じゃんがら念仏踊り) ที่สืบทอดกันมา เป็นขนมหวานประกบไส้ถั่วแดงโองุระจากฮอกไกโดห่อด้วยแป้งที่อบโดยไม่ใช้น้ำเลยสักหยด บรรจุภัณฑ์มีการออกแบบลวดลายที่แตกต่างกันแต่มีความเชื่อมโยงกับการเต้นรำเน็นบุตสึ เช่น นักเต้นและกลอง ได้รับความนิยมมากจากชาวเมืองท้องถิ่น
7. ทามะโยกัง ร้านทามาชิมายะ (玉羊羹)
เป็นร้านขนมญี่ปุ่นที่เปิดมายาวนานโดยมีสาขาหลักอยู่ในเมืองนิฮงมัตสึ เป็นร้านที่มีชื่อเสียงในเรื่องการรักษาวิธีทำขนมแบบดั้งเดิมที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ ตัวขนมจะเป็นเยลลี่ถั่วหวานทรงกลมในลูกโป่งยาง เป็นขนมขึ้นชื่อที่ทุกคนในฟุกุชิมะรู้จัก เวลารับประทานอาหารให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงลูกโป่งเพื่อเอาเนื้อโยกังออกมา เนื้อสัมผัสเด้ง ๆ ทำให้เป็นที่นิยมและสามารถเก็บไว้ได้นาน เหมาะสำหรับให้เป็นของฝากสุด ๆ เลยค่ะ!
8. คารินโตะมันจู ร้านโอกาชิโนะสะไค (お菓子のさかい)
เป็นร้านขนมยอดนิยมมี 8 สาขาในจังหวัดฟุกุชิม่า ตัวขนมมีลักษณะเป็นวงรีทำจากนํ้าผึ้งย่าง ตัวแป้งมันจูก็ใช้น้ำผึ้งคั่วดับน้ำตาลทรายแดงอย่างช้า ๆ ทำให้มีสัมผัสที่กรอบนอกนุ่ม มีความขมเล็กน้อยของน้ำผึ้งคั่วช่วยเพิ่มความอร่อย ตัวบรรจุภัณฑ์ก็เป็นสไตล์ย้อนยุคให้ความรู้สึกวินเทจเบา ๆ เป็นการผสมผสานขนมสองชนิดอย่างมันจูและคารินโตะได้อย่างลงตัวมากๆ เลยค่ะ
9. คุระไดโกะ ครีมชีส โนะ มิโสะซุเกะ ร้านมิโสะซุเกะ โดะโคะโระ โคโนะคุระ (みそ漬処 香の蔵)
เป็นร้านที่ผลิตและจำหน่ายมิโสะซุเกะหรือมิโสะที่ใช้สำหรับดองโดยเฉพาะ ที่มีร้านหลักอยู่ในเมืองมินามิโซมะ ที่ร้านจะมีมิโซะหลากหลายแบบให้เลือก เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเวลาดองเองมากๆ สินค้ายอดนิยมจะเป็นครีมชีสที่บ่มกับมิโซะในระยะเวลาพอเหมาะ ทำให้มีรสชาติเข้มข้นนัวถึงใจ เหมาะสำหรับเป็นของฝากของสายดื่มมากๆ เลยค่ะขอบอก
10. โมโมฟุรุ ร้านโมโมะ ก๊ะ อะรุ (ももがある)
ที่ร้านใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ไม่ได้มาตรฐานในจังหวัดฟุกุชิม่ามาต่อยอดเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ด้วยความปรารถนาที่ต้องการลด Food Waste ตัวขนมเป็นเชอร์เบทที่มีรสหวานทานแล้วสดชื่น ทำจากลูกพีชสุกแช่แข็งซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของฟุกุชิมะที่มีชื่อเสียงว่าเป็นอาณาจักรแห่งผลไม้ โดยจะคัดเฉพาะลูกพีชสายพันธุ์ท้องถิ่นที่สุกบนต้นเท่านั้น ในหนึ่งปีเราสามารถลิ้มรสชาติความอร่อยของลูกพีชได้ถึง 7 ชนิด สายพีชห้ามพลาดเลยนะคะ
ฟุกุชิม่าเป็นจังหวัดที่น่ารัก มีธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ และวัฒนธรรมอาหารที่น่าสนใจมาก ๆ อีกจังหวัดหนึ่งในญี่ปุ่นเลยค่ะ เดินทางจากโตเกียวก็สะดวก หลายคนอาจจะยังมีภาพจำของโรงงานนิวเคลียร์ระเบิด ทำให้ไม่กล้าไปจังหวัดนี้ แต่บอกเลยว่าสถานการณ์ตอนนี้ดีขึ้นมากแล้ว อยากให้ทุกคนลองไปเที่ยวจังหวัดนี้กันเยอะๆ ถ้าสนใจของฝากทั้ง 10 อย่างนี้สามารถหาซื้อได้ทั่วไปในจังหวัดฟุกุชิม่าเลยค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก tabijikan
