หากนึกถึงของเด็ดในจังหวัดคาโกชิมะก็ต้องนึกถึงของกิน โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และผักซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัด แต่เราจะพกความอร่อยของคาโกชิมะกลับบ้านได้อย่างไร? งานนี้เรามีของฝากยอดฮิตบางส่วนจากคาโกชิมะมาฝากกัน จะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย!
1. ซัตซึมะอาเกะ
มาเริ่มกันที่ของฝากชิ้นแรก นั่นคือ “ซัตซึมะอาเกะ”(Satsuma-age, さつまあげ) ที่ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศญี่ปุ่น โดยจังหวัดคาโกชิมะที่เป็นถิ่นต้นกำเนิดนั้นมีร้านซัตซึมะอาเกะเจ้าอร่อยหลายร้านให้ทุกคนได้สนุกกับการชิมซัตสึมะอาเกะที่ต่างกันออกไปตามฝีมือเชฟแต่ละร้าน
วัตถุดิบหลักของซัตสึมะอาเกะคือเนื้อปลาบด ดังนั้นจึงมีซัตสึมะอาเกะบางชนิดที่จะมีขายเฉพาะช่วงฤดูกาลของปลาที่ใช้ด้วย เรียกได้ว่าเป็นของลิมิเต็ดที่ห้ามพลาดทีเดียว นอกจากเนื้อปลาหอมอร่อยแล้ว ซัตสึมะอาเกะยังจะมีรสสัมผัสกรุบ ๆ ของรากโกโบ เห็ดหูหนู และแครอทเป็นต้นอยู่ด้วย ด้วยส่วนผสมนี้ แน่นอนว่าซัตสึมะอาเกะอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม อีกทั้งยังมีไขมันและแคลอรี่ที่ต่ำ เหมาะกับเป็นของฝากสำหรับสายชิมที่รักสุขภาพมาก ๆ
2. คาสุตะดง
ของฝากชิ้นที่ต่อไปที่จะแนะนำคือ “คาสุตะดง” (Kasutadon, かすたどん) ซึ่งเป็นขนมแบบตะวันตก ด้านในสอดไส้คัสตาร์ดครีมที่ทำมาจากไข่ไก่ของคาโกชิมะ เนื้อเค้กเป็นแบบสปันจ์รสสัมผัสนุ่ม มีรสชาติอร่อยและไม่หวานจนเกินไป ทำให้เป็นขนมที่มัดใจคนทุกวัยตั้งแต่เด็กจนไปถึงคุณปู่คุณย่า วิธีอร่อยก็มีหลากหลายมาก ไม่ว่าจะกินหลังแช่ในตู้เย็น หรือจะแช่แข็งแล้วกินเหมือนเชอร์เบทก็อร่อยไปอีกแบบ หากใครมีโอกาสได้ไปเที่ยวที่คาโกชิมะก็ลองแวะซื้อมาชิมกันดูนะ
3. คารุคัง
ของฝากที่จะพลาดไปไม่ได้อีกอย่างก็คือ “คารุคัง” (軽羹 Karukan) ซึ่งมีเนื้อแป้งนุ่มฟูเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งตัวแป้งนั้นทำมาจากมันเทศที่โตตามธรรมชาติ ทำให้คารุคังมีรสชาติหวานละมุนแบบไร้การเติมแต่ง นอกจากคารุคังรูปทรงสี่เหลี่ยมที่มีลักษณะคล้ายโยคัง (ขนมวุ้นถั่วแดงญี่ปุ่น) แล้วยังมีแบบ “คารุคัง มันจู” ที่มีถั่วแดงสอดไส้อยู่เช่นกัน
4. คารุคังมันจู
ยังอยู่กับขนมคารุคังกันต่อ โดยคารุคังประเภทหนึ่งที่ขอหยิบยกขึ้นมาเป็นพิเศษเลยคือ “คารุคังมันจู” (Karukan manju, かるかん饅頭) ซึ่งเราพูดถึงไปก่อนหน้านี้ว่ามีลักษณะเป็นแป้งที่มีไส้ถั่วแดงอยู่ข้างใน ทำให้พอกัดแล้วเราจะเจอกับเนื้อแป้งนุ่มฟูดึ๋ง ๆ ตามด้วยไส้ถั่วแดงกวนเนื้อเนียนหวานที่เข้ากันอย่างลงตัว! ตัวแป้งเองก็ความหวานอยู่บ้างแต่ไม่หวานเกินไปจนตีกับตัวไส้ ซึ่งความลับเบื้องหลังความหวานของแป้งนั้นมาจากมันเทศป่าที่เป็นวัตถุดิบ อ้อ มีสรรพคุณช่วยบำรุงสุขภาพด้วยนะ
5. เนยมันเทศอันโนะ
ตบท้ายกันด้วย “เนยมันเทศอันโนะ” (Anno Imo Butter, 安納芋バター) ซึ่งเป็นอีกของฝากที่ใช้มันเทศของขึ้นชึ่อประจำจังหวัดเช่นกันแต่มาในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร โดยเนยมันเทศอันโนะนี้เป็นแยมที่ใช้เนยผสมกับมันเทศอันโนะบดเนื้อเนียน ทันทีที่ตักเข้าปากเราจะได้รสชาติเข้มข้นของเนื้อมันเทศเน้น ๆ และแน่นอนว่าวิธีอร่อยกับเนยมันเทศอันโนะแบบง่าย ๆ วิธีหนึ่งก็คือทาลงบนขนมปังสักแผ่นแล้วกัดโลด
และทั้งหมดนี้ก็คือของฝากของจังหวัดคาโกชิมะที่เราหยิบยกมาแนะนำกัน หวังว่าในนี้จะมีสักชิ้นที่ถูกใจเพื่อน ๆ นะ แต่แน่นอนว่าคาโกชิมะยังมีของฝากน่าสนใจอีกมากมายที่รอให้เพื่อน ๆ ไปค้นพบและซื้อติดมือกลับมา ใครไปเที่ยวจังหวัดคาโกชิมะระวังเลือกของฝากไม่ถูกนะบอกก่อน
สรุปเนื้อหาจาก nta.co.jp
ผู้เขียน KANZEN
