ถ้าพูดถึง จังหวัดเอฮิเมะ ทุกคนจะนึกถึงอะไรคะ? ส่วนตัวแล้วจะนึกถึง โดโกะออนเซ็น (Dogo onsen) แล้วก็ ส้ม เพราะจังหวัดนี้มีปริมาณการผลิตส้มมากที่สุดในญี่ปุ่น โดยเราสามารถลิ้มลองความอร่อยของส้มได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นส้มสด ๆ จากต้น นํ้าผลไม้ ขนมหวาน รวมถึงการเก็บส้มสด ๆ จากไร่ เรียกได้ว่าเป็นจังหวัดแห่งส้มเลยก็ว่าได้ ในบทความนี้จะมาเจาะลึกให้ละเอียดกว่าเดิมว่าทำไมเอฮิเมะต้องเป็นส้มเท่านั้น!
“เอฮิเมะ” จังหวัดแห่งส้ม!
จุดเด่นของส้มเอฮิเมะคือ รสชาติเข้มข้นจากสมดุลของความเปรี้ยวและความหวานที่ลงตัว คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่นิยมรับประทานส้มที่มีรสหวาน ทำให้ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านเกษตรกรรมญี่ปุ่นพัฒนาปรับปรุงสายพันธุ์ส้มให้มีความหวานมากขึ้น แต่แค่ความหวานอย่างเดียวอาจจะไม่เพียงพอ เพราะหัวใจสำคัญของส้มอยู่ที่ความสมดุลระหว่างความหวานและความเปรี้ยว นอกจากความหวานแล้วต้องมีความเปรี้ยวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ได้รสชาติของส้มที่เข้มข้น! ดังนั้นส้มของเอฮิเมะจึงมีความพิเศษแตกต่างจากส้มของจังหวัดอื่น ๆ
จังหวัดเอฮิเมะ มีกลุ่มสายพันธุ์ส้มเฉพาะที่เรียกว่า “ชูบังคัง (Chuubankan)” ตัวอย่างเช่น สายพันธุ์อิโยะกัง, ชิระนุอิ (เดะโกะปง), คิโยะมิ, เบนิมาดอนน่า,คันเปอิ และเสะโตะกะ เป็นต้น เอกลักษณ์ร่วมของส้มสายพันธุ์นี้คือ มีรสเปรี้ยวหวานทานแล้วให้ความสดชื่น มีเนื้อสัมผัสหลากหลาย ตั้งแต่กรอบไปจนถึงนุ่มเด้งเหมือนเยลลี่ ส้มสายพันธุ์พิเศษนี้สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี เพราะช่วงเวลาในการเก็บเกี่ยวของแต่ละสายพันธุ์จะแตกต่างกัน ลักษณะภายนอกและรสชาติก็ไม่เหมือนกัน รับรองว่าชิมได้ทั้งปีไม่มีเบื่อแน่นอน
ลิ้มลองความอร่อยส้มเอฮิเมะในหลากหลายรูปแบบ!
ขึ้นชื่อว่าเป็นจังหวัดแห่งส้มแล้ว แน่นอนว่านอกจากไปลองส้มสด ๆ จากต้นแล้ว ที่จังหวัดนี้ยังมีขนมหวานหลากหลายชนิดที่ทำจากส้มเอฮิเมะให้เราได้ลองชิมอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น นํ้าผลไม้, เยลลี่, ซอฟต์เสิร์ฟ และนํ้าแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่น หรือผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น แยมส้ม และเครื่องปรุงรสอาหาร ก็มีให้ได้ลอง
แต่สิ่งที่ฮิตที่สุดก็คือ นํ้าส้มเอฮิเมะสด ๆ จากก๊อก! ที่เราสามารถเติมความสดชื่นได้เพียงแค่หมุนก๊อก! ก็ได้น้ำส้มแสนสดชื่นแล้ว! หรือใครจะแวะเข้าไปชมไร่ส้มพร้อมเก็บส้มทานสด ๆ จากต้นเลยก็ฟินได้เหมือนกันค่ะ!
มาสคอต “น้องมิเคียง” สุนัขส้มสุดคิวท์มาแล้ว!
เป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องส้มซะขนาดนี้ แน่นอนค่ะว่ามาสคอตประจำจังหวัดก็ต้องเกี่ยวกับส้มแน่นอน โดยน้องมาสคอตที่ทำหน้าที่ประชาสัมพันธ์จังหวัดแห่งส้มนี้ มีชื่อว่าน้อง “มิเคียง” สุนัขสีส้มที่ได้แรงบันดาลใจมาจากส้มเอฮิเมะ เห็นได้ชัดจากชื่อที่เป็นการผสมคำระหว่างคำว่า “มิคัง” ที่แปลว่าส้ม และ “เคียง” ที่เป็นเสียงร้องของสุนัขในภาษาญี่ปุ่น ตรงจมูกยังถูกออกแบบให้เป็นรูปหัวใจดูคล้ายผลส้ม ในขณะที่ส่วนหางเองก็เป็นดอกส้มอีกด้วยนะ! ส้มทั้งตัวขนาดนี้คนนอกจะเห็นเป็นจังหวัดแห่งส้มก็คงไม่แปลกแล้วล่ะ!
ทุกวันนี้ถ้าได้ยินชื่อจังหวัดเอฮิเมะ ในหัวถูกย้อมให้เป็นสีส้มไปแล้วนะคะ ต้องยอมรับว่าเป็นจังหวัดที่โปรโมตและสร้างภาพลักษณ์จังหวัดแห่งส้มได้ดีมาก ถ้ามีโอกาสได้ไปจังหวัดนี้อย่าลืมทานส้มด้วยนะคะ!
สรุปเนื้อหาจาก: iyokannet
