อากาศแห้งในช่วงฤดูหนาวส่งเสริมการเจริญของไวรัสได้ดี นอกเหนือจากการต่อสู้กับความหนาวแล้วร่างกายก็ต้องแข็งแรงเพื่อต่อสู้กับไวรัส หนึ่งในอาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมารับประทานเพื่อให้มีสุขภาพที่แข็งแรงจากภายในคือ ผักในช่วงฤดูหนาวที่มีฤทธิ์ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น มารู้เหตุผลที่ต้องรับประทานผักดังกล่าวและตัวอย่างผักในช่วงหน้าหนาวที่คนญี่ปุ่นแนะนำให้รับประทานเป็นประจำเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับภูมิคุ้มกันของร่างกายกันค่ะ
เหตุผลที่ต้องรับประทานผักที่มีฤทธิ์ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น
อาการตัวเย็นมักจะเป็นบ่อเกิดของโรคเกือบทุกชนิดและส่งผลเสียในด้านความงาม เช่น ทำให้ผิวหนังแห้งกร้านและผมแห้ง และนำไปสู่อาการไม่สบายตัวต่าง ๆ เช่น อาการไหล่แข็ง ปวดศีรษะ และตัวบวม เป็นต้น เพื่อเป็นการป้องกันการป่วยและอาการไม่พึงประสงค์ดังกล่าว คนญี่ปุ่นจึงมักรับประทานผักที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ซึ่งประกอบไปด้วยประเภทของผักดังนี้คือ
- ผักประเภทรากที่เจริญเติบโตในดิน
- ผักที่มีสีเข้ม เช่น สีส้ม สีแดง และสีดำ รวมถึงผักสีเขียวและสีเหลือง
- ผักที่ให้ผลผลิตในช่วงฤดูหนาว
6 ผักที่จะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและเสริมสร้างความแข็งแรงของภูมิคุ้มกันของร่างกาย
1. แครอท
แครอท (にんじん) เป็นผักที่หาซื้อมารับประทานได้ทั้งปีในราคาที่ถูก แครอทอุดมไปด้วยบีต้า แคโรทีน ซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย โดยวิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของเยื่อเมือกในลำคอและจมูกซึ่งช่วยป้องกันการติดเชื้อจากไวรัสได้ นอกจากนี้แครอทยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยคงความแข็งแรงของร่างกาย เช่น โพแทสเซียม วิตามินซี และเส้นใยอาหาร
2. โกโบ
โกโบหรือเบอร์ดอก (ごぼう, Burdock root) เป็นรากไม้ที่เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวแต่หาซื้อรับประทานได้ตลอดทั้งปีในราคาที่ถูก โกโบเป็นผักที่มีปริมาณเส้นใยอาหารสูงมาก ซึ่งมีผลในการเสริมสร้างสิ่งแวดล้อมที่ดีของลำไส้ ช่วยป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูก อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ วิตามินซีและวิตามินอี ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงของร่างกาย
3. ฟักทอง
ฟักทอง (かぼちゃ) อุดมไปด้วยบีต้า แคโรทีนซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการช่วยปกป้องร่างกายจากไวรัสจากการช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเยื่อเมือกในลำคอและจมูก นอกจากนี้ฟักทองยังอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้การไหลเวียนเลือดดีและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงของร่างกาย
4. บรอกโคลี
บรอกโคลี (ブロッコリー) เป็นผักที่มีปริมาณโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของภูมิคุ้มกันของร่างกายได้
5. ผักกาดขาว
ผักกาดขาว (白菜) เป็นผักประจำฤดูหนาวที่มีปริมาณวิตามินซีสูงกว่าผักกาดแก้วถึง 4 เท่า วิตามินซีช่วยคงความแข็งแรงของร่างกายและช่วยป้องกันไข้หวัดได้ นอกจากนี้ผักกาดขาวยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยขับเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายและช่วยลดอาการตัวบวม
6. โคมัตสึนะ
โคมัตสึนะ (小松菜) เป็นผักสีเขียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น บีต้า แคโรทีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก เป็นต้น โคมัตสึนะได้ชื่อว่าเป็นผักที่มีสารอาหารสูงที่สุดในญี่ปุ่น การรับประทานผักโคมัตสึนะเป็นประจำทุกวันจะมีผลช่วยคงความแข็งแรงของภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ในช่วงที่อากาศหนาว นอกจากการสวมเสื้อผ้าที่อบอุ่นแล้ว ความอบอุ่นจากภายในเป็นสิ่งสำคัญมากในการเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายและป้องกันอาการไม่พึงประสงค์จากภาวะตัวเย็น ลองใช้ผักดังกล่าวเป็นตัวช่วยในการมีสุขภาพที่แข็งแรงตลอดช่วงเวลาหนาวและตลอดปีกันค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: saita-puls.com
