แตงโมเป็นผลไม้หน้าร้อนยอดนิยมของคนญี่ปุ่นเพราะมีรสชาติหวานอร่อยและช่วยคลายร้อนได้ดี นอกจากความอร่อยแล้วแตงโมได้ยังได้ชื่อว่าเป็นผลไม้ที่ผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นแนะนำให้คนที่ต้องการควบคุมหรือลดน้ำหนักรับประทานเป็นประจำ มารู้ประโยชน์ของแตงโมต่อการลดและควบคุมน้ำหนักพร้อมทั้งประโยชน์ของเปลือกแตงโมที่มีคุณค่าสารอาหารไม่แพ้เนื้อแตงโมกันค่ะ
1. มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อการลดและควบคุมน้ำหนัก!
แตงโมเป็นผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ แตงโม 100 กรัมมีปริมาณน้ำตาลเพียง 9.2 กรัม และให้พลังงานเพียง 41 กิโลแคลอรี และมีสารอาหารที่ดีต่อการลดน้ำหนักดังนี้คือ
1. ซิทรูลีน (Citrulline)
ซิทรูลีนเป็นกรดอะมิโนประเภทหนึ่งที่มีคุณสมบัติในการช่วยลดไขมันที่มีคุณสมบัติเป็นกลางหรือ Neutral fat ซึ่งได้แก่ ไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกาย อีกทั้งยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและช่วยลดความดันโลหิตด้วย
2. โพแทสเซียม (Potassium)
แตงโม 100 กรัม มีปริมาณโพแทสเซียม 170 มิลลิกรัม โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่ช่วยขับเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ช่วยให้การไหลเวียนเลือดดี ลดอาการบวมน้ำของร่างกาย และเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย
3. ไลโคปีน (Lycopene)
แตงโมเป็นผลไม้ที่มีปริมาณไลโคปีนสูงกว่ามะเขือเทศสดถึง 1.5 เท่า ไลโคปีนมีผลช่วยลดการสะสมของไขมันในร่างกายและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งช่วยลดออกซิเจนทรงพลัง (Active oxygen) อันเป็นตัวการสำคัญในการทำให้เกิดการอักเสบและการแก่ของร่างกาย
2. ส่วนสีขาวของเปลือกแตงโมมีคุณค่าสารอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ?
ส่วนสีขาวของเปลือกแตงโมมีปริมาณสารซิทรูลีนสูงกว่าเนื้อแตงโมสีแดงถึง 2 เท่า นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารอื่น ๆ ได้แก่ วิตามินซี วิตามินบี 6 โพแทสเซียมและเส้นใยอาหาร ซึ่งสามารถช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักได้ วิธีการนำมารับประทานอาจทำได้โดยนำมาทำเป็นสลัด ซุปมิโซะ สมูทตี้ ผัด และผักดอง เป็นต้น
3. รับประทานแตงโมยังไงให้ไม่อ้วน?
แตงโมรวมถึงส่วนสีขาวของเปลือกมีปริมาณน้ำที่สูงรวมถึงมีคุณค่าสารอาหารที่มีผลในการลดน้ำหนักได้ เช่น สารซิทรูลีนและไลโคปีน วิธีการที่ดีในการรับประทานแตงโมเพื่อลดน้ำหนักคือ รับประทานเป็นของว่างหรือก่อนมื้ออาหารเพื่อช่วยให้อิ่มท้องและป้องกันไม่ให้รับประทานอาหารในปริมาณที่มากเกินไป ทั้งนี้แตงโมเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็นจึงควรระวังไม่รับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไป
วิธีการลดและควบคุมน้ำหนักที่ดีคือการสร้างความสุขใจให้กับตัวเองจากการได้รับประทานของอร่อยด้วย หากอยู่ในช่วงที่ควบคุมและลดน้ำหนักก็ลองใช้แตงโมและส่วนสีขาวของเปลือกแตงโมเป็นตัวช่วยดูค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: nordot.app
