เมื่อย่างสู่เข้าวัย 40 ปีเป็นต้นไป ผู้หญิงจำนวนมากมักประสบปัญหาภาวะวัยทองอันเนื่องมาจากร่างกายลดการสร้างฮอร์เมนเพศหญิงซึ่งก็คือฮอร์โมนเอสโตรเจน จนทำให้มีอาการไม่พึงประสงค์จากภาวะฮอร์โมนไม่สมดุล เต้าหู้เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไอโซฟลาโวน (Isoflavones) ซึ่งมีประโยชน์ในการคงสุขภาพที่แข็งแรงของผู้หญิงวัยทอง มารู้กันว่าเต้าหู้ดีต่อสุขภาพอย่างไรและวิธีการรับประทานเพื่อเพิ่มคุณค่าสารอาหารที่ดีต่อร่างกายและช่วยป้องกันและบรรเทาภาวะวัยทองกันค่ะ
เต้าหู้ดีต่อผู้หญิงวัยทองอย่างไร?
เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง มีปริมาณแคลอรีต่ำและย่อยได้ง่าย ด้วยว่าผู้สูงอายุและผู้หญิงวัยทองมีอัตราการเผาผลาญพลังงานต่ำและอ้วนง่าย การรับประทานเต้าหู้จึงเป็นทางเลือกที่ดีในการควบคุมน้ำหนักตัว นอกจากนี้ เต้าหู้ยังอุดมไปด้วยสารไอโซฟลาโวนที่ทำหน้าที่คล้ายฮอร์โมนเพศหญิงซึ่งก็คือเอสโตรเจนจึงช่วยป้องกันการลดความหนาแน่นของมวลกระดูกและช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ ยังช่วยลดอาการที่เกิดจากภาวะฮอร์โมนไม่สมดุลของคนวัยหมดประจำเดือน ได้แก่ อาการร้อนวูบวาบ นอนไม่หลับ และหงุดหงิด เป็นต้นได้ด้วย
ปริมาณที่ควรรับประทานเพื่อป้องกันและบรรเทาภาวะฮอร์โมนไม่สมดุล
แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรีที่ต่ำ แต่การรับประทานเต้าหู้ในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกาย เช่น ทำให้ร่างกายมีปริมาณไอโซฟลาโวนที่มากเกินความต้องการ และอาจส่งผลในการรบกวนความสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายได้ ปริมาณที่เหมาะสมเพื่อทำให้ได้รับคุณค่าสารอาหารที่เพียงพอต่อความจำเป็นของร่างกายคือวันละตั้งแต่ 100-150 กรัม โดยมีเคล็ดลับการรับประทานเต้าหู้เพื่อเพิ่มเสริมคุณค่าสารอาหารให้แก่ร่างกายคือ การรับประทานร่วมกับอาหารที่มีคุณค่าสารอาหารต่าง ๆ
อาหาร 2 ประเภทที่แนะนำให้รับประทานร่วมกับเต้าหู้!
1. อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน!
วิตามินดีมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่ร่างกายเพื่อคงความแข็งแรงของกระดูก ฟัน รวมถึงภูมิคุ้มกันของร่างกาย เต้าหู้มีปริมาณแคลเซียมที่สูง การรับประทานเต้าหูพร้อมกับอาหารที่มีวิตามินดีสูง เช่น เห็ดต่าง ๆ ปลาทูน่า และปลาเล็กปลาน้อย เป็นต้น จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมจากเต้าหู้เข้าสู่ร่างกายได้มากขึ้น
2. อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กและทำให้ผิวพรรณสวยงาม!
เต้าหู้อุดมไปด้วยธาตุเหล็กในรูปที่ไม่ใช่ฮีมซึ่งร่างกายดูดซึมได้น้อยกว่าธาตุเหล็กในรูปฮีมที่มีมากในเนื้อสัตว์และปลา การรับประทานเต้าหู้ร่วมกับอาหารที่มีปริมาณวิตามินซีสูง เช่น บรอกโคลีและพริกหวาน เป็นต้น จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กเข้าสู่ร่างกายได้ดี โดยธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญของเซลล์เม็ดเลือดแดง ทำให้มีการลำเลียงสารอาหารไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้ทั่วถึง ซึ่งส่งผลให้ผิวพรรณสวยงาม
ความไม่สมดุลของฮอร์โมนนอกจากทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์จากภาวะวัยทองแล้ว ก็ยังอาจทำให้เกิดภาวะกระดูกพรุนและผิวพรรณหม่นหมองเหี่ยวย่นด้วย เพื่อป้องกันและบรรเทาภาวะวัยทองและผลข้างเคียงดังกล่าวก็ให้ลองรับประทานเต้าหู้เป็นประจำดูค่ะ สำหรับเพื่อนผู้อ่านที่ไม่ชอบรับประทานเต้าหู้ ไว้คราวหน้าผู้เขียนจะมาแนะนำสูตรอาหารจากเต้าหู้ที่รับประทานได้ง่ายและอร่อยให้ลองทำรับประทานกันนะคะ
สรุปเนื้อหาจาก: news.yahoo.co.jp
