ในช่วงเดือนพฤศจิกายนเป็นช่วงที่อากาศเริ่มหนาวเย็นและแห้ง บวกกับการเปิดเครื่องทำความร้อนทำให้คอของคนเราแห้งและส่งผลให้เกิดอาการระคายคอและเจ็บคอได้ง่าย นอกจากขิงและน้ำผึ้งที่คนญี่ปุ่นนิยมใช้สร้างความชุ่มชื้น บรรเทาอาการคอแห้งและเจ็บคอแล้วก็ยังมีอาหารอีกสามชนิดที่นักโภชนาการชาวญี่ปุ่นแนะนำให้รับประทานในทุกวันเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ลำคอรวมถึงช่วยบรรเทาอาหารเจ็บคอด้วย มารู้กันว่ามีอาหารอะไรบ้างกันค่ะ
อาหารที่ช่วยสร้างความชุ่มชื้นให้กับลำคอในช่วงฤดูหนาว
1. หัวไชเท้า (มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย)
สารไอโซไทโอไซยาเนต (Isothiocyanate) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดรสเผ็ดในหัวไชเท้า มีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการอักเสบและช่วยปกป้องเยื่อเมือกในลำคอ
เมนูแนะนำ: สลัดหัวไชเท้าน้ำผึ้งมะนาว
หั่นหัวไชเท้าความยาวประมาณ 5 เซนติเมตรให้เป็นชิ้นบาง โรยเกลือเล็กน้อยและพักไว้ประมาณ 5 นาที บีบเอาน้ำออก แล้วใส่น้ำผึ้ง น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกปริมาณ 1 ช้อนชาลงไปคลุกเคล้ากับหัวไชเท้า แล้วโรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย (ท็อปปิ้งด้วยสาหร่ายหั่นฝอยตามชอบ)
2. ลูกแพร์ (ปกป้องเยื่อเมือกและเพิ่มความชุ่มชื้นให้ลำคอ)
ลูกแพร์ได้ชื่อว่าเป็นยาแก้เจ็บคอจากธรรมชาติ เนื่องจากน้ำตาลซอร์บิทอลที่มีมากในลูกแพร์เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเยื่อเมือกในลำคอ ช่วยบรรเทาอาการอักเสบและอาการไอได้
เมนูแนะนำ: ลูกแพร์แช่อิ่ม
เพียงนำลูกแพร์หั่นบาง ๆ มานึ่งด้วยไฟอ่อน หรือต้มเคี่ยวกับน้ำและน้ำผึ้งเล็กน้อย ก็จะได้เมนูของหวานที่ช่วยให้ลำคอชุ่มชื้นและลดอาการระคายเคืองในลำคอได้
3. ต้นหอมญี่ปุ่น (เสริมให้การไหลเวียนเลือดดีและลดการอักเสบ)
อัลลิซิน (Allicin) ซึ่งเป็นสารประกอบที่ให้กลิ่นหอมในต้นหอมญี่ปุ่น มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ช่วยให้การไหลเวียนเลือดดี เสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงของร่างกาย และลดการอักเสบ
เมนูแนะนำ: ซุปไก่ต้นหอมญี่ปุ่นอุ่น ๆ
ใส่ขิงและน้ำลงในหม้อ ต้มจนเดือด ใส่อกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นพอคำและต้นหอมซอยบางลงไป ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยผงปรุงรสและเกลือ และเติมน้ำมันงาลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
นอกจากนี้คนญี่ปุ่นก็ยังนิยมนำต้นหอมญี่ปุ่นมาใช้ประกอบอาหารในชีวิตประจำวัน เช่น ผัดผัก ย่าง ต้มซุป และอุด้ง เป็นต้น ด้วย
สุขนิสัยในการดูแลสุขภาพคอในช่วงที่อากาศหนาวเย็นและแห้ง
นอกจากการรับประทานอาหารที่มีสรรพคุณในการช่วยให้ลำคอชุ่มชื้น ป้องกันและบรรเทาอาการระคายเคืองและเจ็บคอแล้ว ก็ยังมีวิธีอื่น ๆ ในการดูแลสุขภาพคอให้ดี ได้แก่ ดื่มน้ำให้เพียงพอ จิบเครื่องดื่มที่มีอุณหภูมิห้องหรือเครื่องดื่มอุ่นแทนเครื่องดื่มเย็น และหลีกเลี่ยงการหายใจทางปากอันเป็นการสร้างโอกาสให้คอแห้งและติดเชื้อไวรัสได้ง่าย
หากรู้สึกว่ามีอาการคอแห้ง ระคายเคืองหรือเจ็บคอ ลองใช้ประโยชน์จากอาหารดังกล่าวได้แก่ หัวไชเท้า ลูกแพร์ และต้นหอมญี่ปุ่น ร่วมกับอาหารเสริมความแข็งแรงของร่างกายยอดนิยมอย่างขิง น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเป็นตัวช่วยบรรเทาอาการดังกล่าวดูค่ะ ขอให้เพื่อนผู้อ่านทุกคนมีสุขภาพแข็งแรงค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: yogajournal.jp
