ลูกแพร์ญี่ปุ่น (Nashi, 梨) เป็นผลไม้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ มีรสหวานฉ่ำอร่อยให้ความสดชื่น เมื่อความร้อนของฤดูร้อนผ่านพ้นไปฤดูใบไม้ร่วงค่อย ๆ เข้ามา ในช่วงนี้คนญี่ปุ่นมีความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ลูกแพร์ญี่ปุ่นซึ่งเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำเป็นหนึ่งในผลไม้ที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีปริมาณแคลอรีสูง แต่การรับประทานมากไปก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ มารู้คุณค่าสารอาหารที่ดีต่อร่างกายของลูกแพร์ญีปุ่่น ผลเสียที่เกิดจากการรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป และวิธีการรับประทานลูกแพร์ญี่ปุ่นเพื่อไม่ให้เกิดผลเสียต่อร่างกายกันค่ะ
คุณค่าสารอาหารที่ดีต่อร่างกายของลูกแพร์
ลูกแพร์ญี่ปุ่นอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกายดังนี้คือ
- โพแทสเซียม: ช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ช่วยป้องกันและลดความดันโลหิตสูง และลดอาการบวมที่เกิดจากการบริโภคเกลือมากเกินไป
- เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ: ช่วยปรับสภาพแวดล้อมในลำไส้ให้ดี ช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระ และช่วยป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูก
- วิตามินซี: ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความแก่และเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กเข้าสู่ร่างกาย
- โพลีฟีนอล เช่น อาร์บูติน (Arbutin) : มีผลในการยับยั้งการสร้างเมลานินที่บริเวณผิวหนังจึงช่วยให้ผิวหนังกระจ่างใส และกรดคลอโรเจนิก (Chlorogenic acid) ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยชะลอความแก่และป้องกันโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวันได้
- ซอร์บิทอล: ซึ่งเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีสรรพคุณในการต้านการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการคันและระคายเคืองภายในลำคอ อาการเจ็บคอ ไอ และมีเสมหะ นอกจากนี้ ซอร์บิทอลยังมีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้น ช่วยป้องกันผิวแห้งและคงความชุ่มชื้นของผิวพรรณไว้
ผลเสียของการรับประทานลูกแพร์ญี่ปุ่นในปริมาณที่มากเกินไป
เส้นใยอาหารและน้ำตาลซอร์บิทอลในลูกแพร์ญี่ปุ่นหากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมก็จะช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและปรับสมดุลของสภาพแวดล้อมในลำไส้ อย่างไรก็ตาม หากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป น้ำตาลซอร์บิทอลซึ่งเป็นน้ำตาลที่ย่อยได้ยากในลำไส้ จะไม่ถูกย่อยและส่งผลให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและท้องอืด นอกจากนี้ เส้นใยอาหารที่มีมากในลูกแพร์หากรับประทานมากเกินไปก็อาจทำให้อุจจาระนิ่มเกินไปและส่งผลให้ท้องเสียได้ คนบางคนอาจไม่มีปัญหาแม้รับประทานลูกแพร์ญี่ปุ่นในปริมาณมาก แต่สำหรับผู้ที่มีอาการท้องเสียได้ง่ายหรือผู้ที่มีภาวะตัวเย็นมักจะพบปัญหาท้องเสียเมื่อรับประทานลูกแพร์ญี่ปุ่นในปริมาณที่มากเกินไป
วิธีการรับประทานลูกแพร์ญี่ปุ่นเพื่อไม่ให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย
สำหรับผู้ที่มีความไวต่อการท้องเสียหรือผู้ที่มีภาวะตัวเย็นแต่ชอบลูกแพร์ญี่ปุ่นก็ให้รับประทานในปริมาณที่ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายตามคู่มือการรับประทานอาหารให้สมดุลของกระทรวงสาธารณสุข แรงงานและสวัสดิการญี่ปุ่นที่แนะนำให้รับประทานผลไม้วันละไม่เกิน 200 กรัม หรือประมาณ 2/3 ผล นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานลูกแพร์ตอนท้องว่างในตอนเช้าหรือก่อนนอนในตอนกลางคืน โดยเวลาที่ดีในการรับประทานลูกแพร์ให้อร่อยและไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย คือ หลังอาหารหรือเวลาบ่ายสามซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายคนเรามีอุณหภูมิของร่างกายสูง
การได้รับประทานผลไม้รสชาติหวานกรอบและฉ่ำอร่อยเป็นอีกหนึ่งความสุขของคนที่ชื่นชอบผลไม้ การรับประทานผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมและถูกเวลาจะช่วยลดปัญหาท้องเสียจากปริมาณเส้นใยอาหารหรือสารอาหารบางอย่างที่มีอยู่ในผลไม้ได้ หากมาญี่ปุ่นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงลองมองหาลูกแพร์หลากหลายสายพันธุ์ที่มีรสชาติอร่อยมาก ๆ มารับประทานดูค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: yogajournal.jp
