แม้จะเป็นผลไม้ที่นำเข้ามาจากประเทศนิวซีแลนด์เป็นส่วนใหญ่ แต่ กีวี เป็นหนึ่งในผลไม้ยอดนิยมสำหรับคนญี่ปุ่นเนื่องจากมีราคาถูก รสชาติอร่อย และมีคุณค่าสารอาหารสูง ในช่วงตั้งแต่เดือนมีนาคมไปจนถึงเดือนมิถุนายน เป็นช่วงที่คนญี่ปุ่นเพลิดเพลินกับการเลือกซื้อกีวี 3 สายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์สีเขียว สีทอง และสีแดง มารับประทานเนื่องจากมีราคาถูกและรสชาติอร่อยกว่าช่วงอื่นของปี มารู้ความแตกต่างของกีวีทั้งสามชนิดในด้านรสชาติและคุณค่าสารอาหารกันค่ะ
ความแตกต่างของกีวีทั้งสามชนิด
1. กีวีสีเขียว
กีวีสีเขียวมีผิวเปลือกที่ปกคลุมไปด้วยขนเล็ก ๆ เนื้อกีวีแน่น เมื่อสุกแล้วจะมีรสหวานและเปรี้ยวที่สมดุลกัน กีวีชนิดนี้มีปริมาณเส้นใยอาหารและเบต้า แคโรทีนสูง และมีราคาที่ถูกกว่ากีวีสีทองและสีแดง
2. กีวีสีทอง
ผิวเปลือกของกีวีชนิดนี้เกลี้ยงเกลาไม่มีขน เนื้อกีวีมีสีทองนุ่มหวานฉ่ำและอุดมไปด้วยวิตามินซี
3. กีวีสีแดง
กีวีชนิดนี้มีเนื้อสีแดงคล้ายทับทิมเนื่องจากมีสารแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง กีวีชนิดนี้มีรสหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมคล้ายผลเบอร์รี่
ความแตกต่างของคุณค่าสารอาหารในกีวีทั้ง 3 ชนิด
คุณค่าสารอาหารที่สำคัญต่อปริมาณกีวี 100 กรัมมีดังนี้คือ
1. พลังงาน
- กีวีสีเขียว: 51 กิโลแคลอรี
- กีวีสีทอง: 63 กิโลแคลอรี
- กีวีสีแดง: 59 กิโลแคลอรี
กีวีสีทองและสีแดงมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่ากีวีสีเขียวจึงให้ปริมาณพลังงานสูงกว่า
2. วิตามินซี
- กีวีสีเขียว: 71 มิลลิกรัม
- กีวีสีทอง: 152 มิลลิกรัม
- กีวีสีแดง: 189 มิลลิกรัม
กีวีสีทองและกีวีสีแดง 1 ผล มีปริมาณวิตามินซีที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน (100 มิลลิกรัม) วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายและช่วยให้ผิวพรรณสวยงาม
3. เส้นใยอาหาร
- กีวีสีเขียว: 2.6 กรัม
- กีวีสีทอง: 1.4 กรัม
- กีวีสีแดง: 1.8 กรัม
กีวีสีเขียวมีปริมาณเส้นใยอาหารสูงที่สุด ส่วนกีวีสีทองและกีวีสีแดงมีปริมาณเส้นใยอาหารต่อ 100 กรัมสูงกว่าสับปะรด (1.2 กรัม) และกล้วย (1.1 กรัม) โดยเส้นใยอาหารมีผลในการเสริมสร้างสภาวะแวดล้อมที่ดีของลำไส้และส่งผลในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงของร่างกาย
4. โพแทสเซียม
- กีวีสีเขียว: 300 กรัม
- กีวีสีทอง: 298 กรัม
- กีวีสีแดง: 338 กรัม
โพแทสเซียมที่มีมากในกีวีทั้งสามชนิดมีบทบาทสำคัญในการขับเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายและช่วยลดความดันโลหิต
กีวีแต่ละชนิดมีรสชาติและคุณค่าสารอาหารที่แตกต่างกัน ลองมองหากีวีที่ชอบมารับประทานเพื่อสร้างความสุขและสุขภาพที่แข็งแรงดูค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: weathernews.jp
