แอปเปิ้ล เป็นผลไม้ที่ออกมากในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวซึ่งสามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน ดังนั้นคนญี่ปุ่นจึงไม่ค่อยให้ความสนใจเรื่องการเก็บถนอมแอปเปิ้ลมากนัก แต่ในมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านผักและผลไม้ พบว่าการเก็บแอปเปิ้ลผิดวิธีจะทำให้สูญเสียรสชาติและความกรอบอร่อยของแอปเปิ้ล รวมทั้งยังส่งผลให้ผักผลไม้อื่นเน่าเสียได้ง่าย มารู้ถึงวิธีการเก็บแอปเปิ้ลที่ผิดวิธีที่ควรหลีกเลี่ยงกันค่ะ
การเก็บแอปเปิ้ลแบบไหนที่ไม่ควรทำ?
1. เก็บไว้ในช่องเก็บผักในตู้เย็น
โดยปกติสามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานเป็นเดือน แต่หากเก็บไว้ในตู้เย็นก็จะเก็บแอปเปิ้ลไว้ได้นานยิ่งขึ้น คนจำนวนมากเก็บแอปเปิ้ลไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็น แต่ความจริงแล้วอุณหภูมิในช่องเก็บผักจะสูงกว่าบริเวณอื่นของตู้เย็น ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บแอปเปิ้ลสั้นกว่าการเก็บไว้ในบริเวณอื่นของตู้เย็น
2. เก็บแอปเปิ้ลในตู้เย็นโดยไม่ห่อหุ้มแอปเปิ้ล
หากเก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็นโดยไม่ห่อหุ้มจะส่งผลให้ผิวเปลือกแอปเปิ้ลแห้งเหี่ยว ทำให้แอปเปิ้ลไม่สดอร่อย เมื่อต้องการเก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็น ให้ห่อแอปเปิ้ลด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษชำระสำหรับงานครัวก่อน แล้วห่อด้วยตาข่ายโฟมห่อผลไม้ (ถ้ามี) จากนั้นจึงใส่ถุงพลาสติกอีกชั้น แล้วนำไปวางไว้ในตู้เย็นที่ไม่ใช่ช่องเก็บผัก
3. เก็บแอปเปิ้ลร่วมกับผักผลไม้อื่นโดยไม่ห่อหุ้มแอปเปิ้ลไว้
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ผลิตก๊าซเอธิลีน ซึ่งเป็นก๊าซที่เร่งการสุกของผักหรือผลไม้อื่นได้ การเก็บแอปเปิ้ลโดยไม่ห่อหุ้มจะทำให้ผักหรือผลไม้ที่เก็บไว้ข้าง ๆ สุกงอมเร็วขึ้นและเน่าเสียได้ง่าย วิธีการที่ดีเมื่อต้องการเก็บแอปเปิ้ลไว้ใกล้ผักและผลไม้อื่น คือ ห่อแอปเปิ้ลด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษชำระสำหรับงานครัวก่อน จากนั้นจึงใส่ไว้ในถุงพลาสติกและผูกปิดปากถุง
ในยุคที่ข้าวของแพงขึ้น การเก็บถนอมอาหาร ที่ซื้อมามีความสำคัญไม่น้อย แม้ว่าแอปเปิ้ลจะเป็นผลไม้ที่เก็บได้นาน แต่การเก็บแบบถูกวิธีก็จะทำให้สามารถเก็บแอปเปิ้ลให้อร่อยได้นานยิ่งขึ้น อีกทั้งไม่ไปทำให้ผักและผลไม้อื่นสุกงอมจนเน่าเสียได้ง่าย หากต้องการเก็บถนอมแอปเปิ้ลให้อร่อยนานก็ลองหลีกเลี่ยงวิธีการเก็บที่ไม่ถูกต้องดังกล่าวดูค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: 39mag.benesse.ne.jp
