ฤดูกาลของ ‘องุ่นไซมัสแคท’ มาถึงแล้ว! องุ่นชนิดนี้จะเริ่มออกสู่ตลาดญี่ปุ่นตั้งแต่ราวเดือนกรกฎาคม และหาซื้อได้จนถึงเดือนธันวาคม แต่ช่วงที่สุกหวานอร่อยที่สุด โดยทั่วไปจะอยู่ระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
แล้วเพื่อน ๆ ทราบไหมว่า เวลาจะเลือกซื้อ ‘องุ่นไซมัสแคท’ ต้องดูตรงไหน? ‘รูปทรง’ ‘สี’ หรือ ‘ขนาด’…?
วิธีเลือกองุ่นไซมัสแคท
คุณอากิบะ ฮิโรมิจิ ประธานบริษัทอากิได (アキダイ) ร้านขายผักผลไม้และซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็กในโตเกียว ผู้เชี่ยวชาญด้านการคัดเลือก–ขายผักผลไม้ชื่อดังของญี่ปุ่น เผยว่า ความหวานของไซมัสแคทจะเปลี่ยนไปตามสี ยิ่งสุกมากก็จะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง ความเปรี้ยวจะค่อย ๆ ลดลง และมีรสหวานขึ้น
“แม้ในแง่มูลค่าสินค้า องุ่นสีเขียวจะขายง่ายกว่า แต่สำหรับผมจะเลือกแบบที่สีเริ่มจางเป็นเหลือง เพราะรู้สึกว่าหวานกว่า” เขากล่าว
เพราะฉะนั้น ถ้าอยากเน้นความหวาน แนะนำให้เลือก ‘สีเหลือง’ แต่ถ้าอยากได้ทั้งรสเปรี้ยวและหวาน ให้เลือก ‘สีเขียว’ นั่นเอง!
