เคล็ดลับเล็กน้อยในชีวิตประจำวันจะช่วยเพิ่มความสะดวก ประหยัดเวลา ลดปัญหาการเสียของ และช่วยให้อาหารอร่อยขึ้น มารู้ 4 เคล็ดลับน่ารู้ในครัวดังกล่าวที่แม่บ้านญี่ปุ่นต่างบอกต่อกันว่า “รู้แล้วชีวิตประจำวันจะง่ายขึ้น” กันค่ะ
1. ทำข้าวปั้นจิ๋วอย่างรวดเร็วด้วยถุงพลาสติก
การทำข้าวปั้นจิ๋วสำหรับสมาชิกตัวน้อยในบ้านทำได้ง่ายและสะดวกโดยการเติมส่วนผสมข้าวปั้น เช่น ผงโรยข้าว ปลาชิราสึ ผักดองทาคานะ ชิคุวะ และผงคอมบุ เป็นต้น ลงไปในข้าวสวยอุ่น ๆ คนให้เข้ากัน แล้วนำใส่ถุงพลาสติกสะอาด จัดข้าวให้เป็นก้อนยาว แล้วบิดถุงเพื่อให้ได้ข้าวปั้นก้อนเล็ก หากไม่มีถุงพลาสติกสะอาดก็สามารถใช้พลาสติกแรปแทนได้
2. วิธีป้องกันไม่ให้มะม่วงหรือสตรอว์เบอร์รีช้ำในระหว่างซื้อกลับบ้าน
มะม่วงสุก กีวี่ กล้วยสุก ลูกท้อ และสตรอว์เบอร์รี เป็นต้น เป็นผลไม้ที่บอบช้ำได้ง่ายเมื่อซื้อเสร็จแล้วใส่ถุงผ้าไว้ร่วมกับสิ่งของอื่น ๆ เคล็ดลับง่าย ๆ ในการป้องกันไม่ให้ผลไม้ดังกล่าวบอบช้ำจากการโดนเบียดกระแทก คือ การนำใส่ในถุงพลาสติกแล้วเปิดให้ลมเข้า จากนั้นผูกปิดปากถุง ก็จะป้องกันไม่ให้ผลไม้โดนเบียดกระแทกจนช้ำและเละได้
3. ย่างปลาแห้งญี่ปุ่นให้อร่อยเหมือนร้านอาหาร
ปลาแห้งญี่ปุ่น หรือ ซากะนะโนะฮิโมะโนะ (魚の干物) เป็นปลาตากแห้งที่คงความชุ่มชื้นไว้ปริมาณหนึ่งมีรสเค็มเล็กน้อย คนญี่ปุ่นนิยมนำปลาชนิดนี้มาย่างรับประทานกับข้าวสวยและซุปมิโซะ โดยปกติสามารถนำปลาที่ซื้อมาย่างได้เลย แต่เพื่อให้ได้ปลาย่างที่มีรสชาติอร่อยเหมือนร้านอาหารก็มีเคล็ดลับเล็กน้อย คือ นำปลามาล้างผ่านน้ำเล็กน้อย เพื่อชะเอาแบคทีเรียที่ปนเปื้อน เกลือ และไขมันที่เหม็นหืนออกจากปลาแห้ง จากนั้นเช็ดน้ำส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระสำหรับงานครัว แล้วนำมาย่างตามปกติ โดยปลาย่างที่ได้จะมีเนื้อนุ่มขึ้น ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน และมีรสชาติที่สดชื่นและรับประทานได้ง่าย
4. แยกวาราบิโมจิให้ออกจากกันอย่างง่ายดาย
วาราบิโมจิที่ซื้อมามักจะเหนียวติดกันเอามารับประทานได้ยาก วิธีแยกวาราบิโมจิให้ออกจากกันและนำมารับประทานได้ง่ายขึ้นทำได้โดยนำวาราบิโมจิมาล้างด้วยน้ำดื่ม จากนั้นนำมาใส่จานแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมคุโรมิตซึและผงคินาโกะ ซึ่งจะทำให้วาราบิโมจิไม่เหนียวติดกัน ใช้ไม้จิ้มนำมารับประทานได้ง่ายขึ้น
เคล็ดลับเล็กน้อยเกี่ยวกับงานครัวช่วยอำนวยความสะดวกให้กับเราได้เยอะ อีกทั้งยังทำให้อาหารอร่อยขึ้น ยังมีเคล็ดลับเรื่องงานครัวและงานบ้านอีกเยอะ ไว้ผู้เขียนจะมาเล่าให้ฟังใหม่ค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: huffingtonpost.jp, cookpad.com
