ผลไม้ต่าง ๆ นอกจากจะสร้างความสดชื่นและช่วยฟื้นฟูจากความเหนื่อยล้าได้แล้ว ก็ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อร่างกาย คนจำนวนมากซื้อผลไม้มามากและเก็บแช่ตู้เย็นไว้ แต่การแช่ตู้เย็นไว้อาจทำให้ผลบางชนิดมีรสชาติไม่อร่อยตามที่ควรจะเป็น มารู้กันว่ามีผลไม้อะไรบ้างที่คนญี่ปุ่นแนะนำว่าไม่ควรแช่ไว้ในตู้เย็น พร้อมกับวิธีการเก็บผลไม้เพื่อคงความอร่อยไว้ได้นาน ๆ กันค่ะ
ผลไม้อะไรบ้างที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น?
1. กล้วย
กล้วยเป็นผลไม้ที่ไม่ชอบอุณหภูมิเย็นของตู้เย็น และหากเก็บไว้ในตู้เย็น เปลือกของกล้วยจะกลายเป็นสีดำและกล้วยจะหยุดการสุก ทำให้กล้วยไม่หวานอร่อยเหมือนการสุกตามธรรมชาติ
วิธีการเก็บกล้วย
- เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องที่มีอาการถ่ายเทดีและเก็บให้พ้นจากแสงแดด ทั้งนี้ควรแขวนกล้วยไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกกล้วยช้ำ
- กล้วยที่สุกงอมจนมีจุดดำที่เปลือกกล้วยจะมีรสหวานอร่อย หากต้องการเก็บไว้ในตู้เย็นก็ให้ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์และใส่ถุงพลาสติกแล้วนำแช่ช่องผัก
2. เมลอน
เมลอน เป็นผลไม้ที่ต้องการขั้นตอนสุกหลังจากการเก็บเกี่ยวแล้ว โดยปกติเมลอนที่มีจำหน่ายในญี่ปุ่นจะเป็นเมลอนที่ยังแก่อยู่ เมื่อซื้อมาแล้วก็ต้องนำวางไว้สักพักเพื่อให้เมลอนสุก เมลอนที่สุกจะมีกลิ่นหอมและเปลือกนิ่ม การนำเมลอนแช่ตู้เย็นตั้งแต่เปลือกแข็งจะไปหยุดการสุกของเมลอน เมื่อนำมารับประทานจะทำให้ได้เมลอนที่แข็งและไม่หวานอร่อย
วิธีการเก็บเมลอน
- เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่เย็นที่มีอากาศถ่ายเทดีและเก็บให้พ้นจากแสงแดด
- รอจนเมลอนสุกได้ที่แล้วจึงนำมาแช่เย็นก่อนรับประทานเล็กน้อย วิธีการตรวจสอบว่าเมลอนสุกดีหรือไม่ ให้ใช้นิ้วกดเบา ๆ ที่ขั้วผล หากรู้สึกว่าบริเวณขั้วผลนิ่มและมีกลิ่นหอมก็หมายความว่าเมลอนสุกได้ที่แล้ว
3. ส้มแมนดารินหรือมิคัง
ส้มแมนดาริน เป็นผลไม้ที่ผลิตได้ในพื้นที่ค่อนข้างอบอุ่นในญี่ปุ่น หากเก็บส้มแมนดารินที่ซื้อมามากไว้ในตู้เย็น ก็จะทำให้เปลือกส้มแข็งและสูญเสียความชื้น
วิธีการเก็บส้มแมนดาริน
- เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่เย็นที่มีอากาศถ่ายเทดี
- เก็บโดยให้ขั้วผลอยู่ด้านล่างเพื่อป้องการสูญเสียความชื้น
- หากต้องการเก็บส้มไว้เป็นเวลานาน ให้ห่อส้มแมนดารินด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์และเก็บไว้ในที่มืด ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ส้มแห้งและราขึ้นได้
4. อะโวคาโด
อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่ต้องรับประทานแบบสุกนิ่ม หากซื้ออะโวคาโดดิบที่ยังแข็งอยู่แล้วนำใส่ตู้เย็นไว้ อะโวคาโดจะไม่สามารถสุกนิ่มนำมารับประทานได้
วิธีการเก็บอะโวคาโด
- เก็บอะโวคาโดไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุกก่อน โดยสังเกตได้จากผิวเปลือกที่ยุบลงเมื่อกดด้วยนิ้วมือ เมื่ออะโวคาโดสุกแล้วก็ให้เก็บไว้ในตู้เย็นในช่องแช่ผัก (วิธีการเร่งให้อะโวคาโดสุกทำได้โดยการนำอะโวคาโดใส่ในถุงกระดาษร่วมกับแอปเปิลหรือกล้วย ก๊าซเอทิลีนจากกล้วยและแอปเปิลจะช่วยเร่งการสุกของอะโวคาโด)
ผลไม้นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้วก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย หากชอบรับประทานผลไม้ดังกล่าวข้างต้น ลองใช้วิธีเก็บที่ทำให้ผลไม้อร่อยคุ้มค่ากับเงินที่ซื้อมาดูค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: shufuse.com
