นอกจากการรับประทานอาหารเพื่อช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายแล้ว คนญี่ปุ่นจำนวนมากยังเลือกรับประทานอาหารเพื่อช่วยชะลอความแก่และทำให้ดูอ่อนกว่าวัย มารู้กันว่าอาหารอะไรบ้างที่คนญี่ปุ่นแนะนำให้รับประทานเป็นประจำเพื่อคงความอ่อนเยาว์ไว้ได้นาน ๆ กันค่ะ
อาหารแบบไหนช่วยคงความอ่อนเยาว์ไว้ได้นาน?
1. เนื้อสัตว์ ปลา และไข่
โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ มีความสำคัญในการสร้างเซลล์และองค์ประกอบของผิวหนัง เช่น คอลลาเจน การรับประทานโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่นและกระชับ ทั้งนี้หากกังวลเกี่ยวกับไขมันจากเนื้อสัตว์ก็สามารถเลือกรับประทานเนื้ออกไก่เป็นแหล่งโปรตีนได้
2. ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอุดมไปด้วยไอโซฟลาโวน (Isoflavone) ซึ่งมีคุณสมบัติเหมือนกับฮอร์โมนเพศหญิง (เอสโตรเจน) ซึ่งจะช่วยคงความกระชับและความชุ่มชื้นของผิวหนังและช่วยต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินอีซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ช่วยให้ระบบเผาผลาญพลังงานของร่างกายทำงานได้ดี และส่งเสริมการผลัดเซลล์ผิว เป็นต้น
3. ถั่วต่าง ๆ
ถั่วต่าง ๆ อุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดช่วยให้ระบบเผาผลาญพลังงานของร่างกายทำงานได้ดี และส่งเสริมการผลัดเซลล์ผิว นอกจากนี้ ถั่วยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ช่วยบำรุงผิวและเส้นผมอีกด้วย
4. เห็ดและสาหร่ายทะเล
เห็ดและสาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเป็นสารอาหารที่มีผลในการฟื้นฟูร่างกาย และเส้นใยอาหารที่ช่วยป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อีกทั้งยังช่วยป้องกันการเกิดไกลเคชั่น (Glycation) ซึ่งเป็นกระบวนการทางเคมีที่น้ำตาลในร่างกายทำปฏิกิริยากับโปรตีนหรือไขมัน อันทำให้เกิดสารประกอบที่เรียกว่า AGEs (Advanced Glycation End Products) ตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดความแก่และความเสื่อมสภาพของผิวพรรณ
5. มะเขือเทศ
มะเขือเทศอุดมไปด้วย ไลโคปีน ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยชะลอความแก่ อีกทั้งยังมีผลในการป้องกันการเสื่อมของหลอดเลือดที่มีสาเหตุมาจากสารอนุมูลอิสระจึงช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งได้
6. คาเคาและองุ่น
สารโพลีฟีนอล ที่มีมากในคาเคา (เมล็ดต้นโกโก้) และองุ่นมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงซึ่งช่วยชะลอความแก่และป้องกันการอักเสบของร่างกายได้
7. นัตโตะและโยเกิร์ต
นัตโตะและโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหมักซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมโพลีฟีนอลและแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระได้ง่ายขึ้น อีกทั้งนัตโตะและโยเกิร์ตยังช่วยปรับสภาพแวดล้อมในลำไส้ให้ดี ซึ่งช่วยให้การขับถ่ายดีและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงของร่างกายอีกด้วย
8. ผลไม้ตระกูลส้ม
ผลไม้ตระกูลส้มอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่นอกจากจะช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกันร่างกายแล้ว ก็ยังช่วยปกป้องผิวหนังจากความเสียหายที่เกิดจากรังสียูวีและมลภาวะ นอกจากนี้ วิตามินซียังช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่นกระชับด้วย
ความแก่เป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่เราสามารถชะลอความแก่ได้ด้วยอาหารและพฤติกรรมที่ช่วยคงความงามไว้ได้ เช่น การออกกำลังกายในปริมาณที่พอเหมาะเป็นประจำ หลีกเลี่ยงจากแสงยูวี และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ โดยหากต้องการคงความอ่อนเยาว์ไว้นาน ๆ ก็ให้เพิ่มอาหารดังกล่าวในปริมาณที่พอเหมาะเข้าไปในมื้ออาหารประจำวันดูค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: mcsg.co.jp
