อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญซึ่งให้พลังงานที่ร่างกายคนเราต้องการเพื่อกิจกรรมต่าง ๆ ในหนึ่งวัน อย่างไรก็ดี อาหารบางอย่างหากรับประทานเป็นประจำก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและน้ำหนักตัวได้ มารู้กันว่าอาหารอะไรบ้างที่นักกำหนดอาหารชาวญี่ปุ่นแนะนำให้หลีกเลี่ยงไม่ควรรับประทานเป็นอาหารเช้ากันค่ะ
อาหารเช้าที่ควรหลีกเลี่ยงไม่รับประทานเป็นประจำทุกวัน
1. ขนมปังหวาน
ขนมปังรสหวานที่มีขายอยู่ทั่วไปมีปริมาณน้ำตาลและไขมันสูง อีกทั้งยังมีปริมาณแคลอรีที่สูงด้วย หากรับประทานขนมปังรสหวานเป็นอาหารเช้าเป็นประจำ อาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูงและส่งเสริมการสะสมของไขมันในร่างกาย อีกทั้งการรับประทานขนมปังที่หวานในตอนเช้าอาจทำให้ปวดหัวและมีอาการเหนื่อยง่ายด้วย
2. เนื้อสัตว์แปรรูป
เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอนและไส้กรอก เป็นต้น มีปริมาณไขมันที่สูง หากรับประทานในปริมาณมากเป็นประจำ ไขมันจะสะสมในร่างกายและทำให้น้ำหนักเพิ่มได้ง่าย อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด ซึ่งส่งผลให้เกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองตามมา
3. ขนมปังปิ้ง
แม้ขนมปังปิ้งจะเป็นเมนูอาหารเช้าที่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานเพราะสะดวก แต่ขนมปังอาจมีไขมันทรานส์สูงซึ่งเป็นอีกปัจจัยที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงของโรคหัวใจและสมองเสื่อม นอกจากนี้ขนมปังปิ้งทาเนยและน้ำตาลจะทำให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นและทำให้เกิดการสะสมของไขมันในร่างกายได้ง่าย
4. ซีเรียลที่มีปริมาณน้ำตาลสูง
ซีเรียลเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในปัจจุบันแต่ในผลิตภัณฑ์ซีเรียลบางชนิดอาจมีปริมาณน้ำตาลที่สูงซึ่งหากรับประทานในปริมาณมากก็อาจทำให้อ้วนได้ง่าย หากชอบรับประทานซีเรียลเป็นอาหารเช้าก็ควรเลือกผลิตภัณฑ์ซีเรียลที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำและเติมผลไม้ลงไปด้วยเพื่อเพิ่มคุณค่าสารอาหารที่ครบถ้วนสมดุล
5. กาแฟและน้ำผลไม้
แม้ว่าน้ำผลไม้จะเป็นเครื่องดื่มที่คนนิยมดื่มในตอนเช้า แต่น้ำผลไม้สำเร็จรูปมักมีปริมาณน้ำตาลที่สูงซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้ ส่วนกาแฟก็มีคาเฟอีน อีกทั้งยังอาจส่งผลทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นได้ด้วย
อาหารเช้าแบบไหนที่ดีต่อสุขภาพ
อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพคืออาหารมีคุณค่าสารอาหารที่ครบถ้วนสมดุลเพื่อช่วยจำกัดการรับประทานน้ำตาลและไขมัน ตัวอย่างวัตถุดิบสำหรับอาหารเช้าที่คนญี่ปุ่นลงความเห็นว่าดีต่อสุขภาพประกอบด้วย ไข่ นัตโตะ ชีส แอปเปิล ข้าวกล้อง ซุปมิโซะ เต้าหู้ โยเกิร์ต ผลไม้ประเภทเบอร์รี ถั่วต่าง ๆ อะโวคาโด กล้วย ปลา ผักต่าง ๆ ชาเขียวและชาดำ เป็นต้น
โดยพื้นฐานแล้วเมนูอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกับเมนูต้มจืด ข้าวต้ม และต้มเลือดหมูของบ้านเรา ที่จัดเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าสารอาหารครบถ้วน เพื่อสุขภาพกายที่แข็งแรงและเพื่อคงรูปร่างให้ผอมเพรียวไปนาน ๆ มาเลือกรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพกันค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: shufuse.com
