ในช่วงฤดูหนาวเป็นช่วงที่คนญี่ปุ่นป่วยเป็นไข้หวัดกันบ่อย การดูแลใส่ใจสุขภาพจึงเป็นเรื่องจำเป็น โดยผักต่าง ๆ เป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นเชื่อว่าช่วยป้องกันไข้หวัดได้ มารู้กันว่าสารอาหารอะไรในผักที่มีผลช่วยป้องกันการป่วยไข้ และคู่ผักที่นักโภชนาการชาวญี่ปุ่นแนะนำให้รับประทานบ่อย ๆ เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงตลอดช่วงหน้าหนาวกันค่ะ
สารอาหารสำคัญจากผักที่ช่วยป้องกันไข้หวัด
ผักที่มี วิตามินเอ ซี และอีสูงจะมีประสิทธิภาพในการป้องกันไข้หวัด โดยวิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของเยื่อบุจมูก คอ ปาก กระเพาะอาหาร และลำไส้ เพื่อปกป้องร่างกายจากเชื้อโรค วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงของร่างกายโดยส่งเสริมให้เม็ดเลือดขาวต่อสู้กับไวรัสได้ดี รวมทั้งช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางและบรรเทาความเครียด วิตามินอีช่วยให้การไหลเวียนดี ควบคุมการทำงานของระบบประสาทอัตโนมัติให้เป็นปกติ และมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความแก่และมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินชีวิตประจำวันและโรคมะเร็ง ทั้งนี้ผักไม่ได้มีแค่คุณค่าสารอาหารจากวิตามินเอ ซี และอีเท่านั้น แต่ยังมีสารพฤกษเคมีที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงด้วย การนำผักมารับประทานร่วมกันจึงมีผลเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายยิ่งขึ้น
ผักที่เมื่อรับประทานคู่กันแล้วจะเสริมให้ร่างกายมีความแข็งแรงและเป็นหวัดได้ยาก
1. แครอทและหัวไชเท้า
แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอและซี ส่วนหัวไชเท้าอุดมไปด้วยสารที่มีคุณสมบัติในการฆ่าแบคทีเรียและมีผลในการป้องกันไข้หวัด เมื่อรับประทานแครอทร่วมกับหัวไชเท้าในรูปแบบสลัดหรือผักดองก็จะมีผลในการป้องกันไข้หวัดได้ดี
2. แครอทและหอมใหญ่
หอมใหญ่มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบของเยื่อเมือก เมื่อรับประทานร่วมกับแครอทซึ่งมีสารอาหารที่ทำให้เยื่อเมือกแข็งแรงก็จะมีผลในการป้องกันการเจ็บคอและเป็นหวัดได้
3. ฟักทองและโมโรเฮยะ
ทั้งฟักทองและผักโมโรเฮยะอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และอี ซึ่งเมื่อรับประทานร่วมกันในรูปแบบซุป สลัด หรืออาเอะโมโนะก็จะช่วยให้ร่างกายรับวิตามินดังกล่าวเพื่อเสริมสร้างแข็งแรงของร่างกายได้มากขึ้น
4. แครอทและผักกาดกวางตุ้งญี่ปุ่น (โคมัตสึนะ)
ทั้งแครอทและผักโคมัตสึนะอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และอี โดยเบต้าแคโรทีนซึ่งมีมากในแครอทและผักโคมัตสึนะที่ถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้มากขึ้นเมื่อนำไปผัดกับน้ำมัน
ความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ เพื่อป้องกันการป่วยไข้ที่เกิดจากความหนาวหรือมากับฝน ลองใช้การรับประทานผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และอีไปพร้อมกับการออกกำลังกายและพักผ่อนให้เพียงพอ อีกทั้งลองจับคู่รับประทานผักดังกล่าวข้างต้นเพื่อป้องกันและบรรเทาไข้หวัดกันดูค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: otonanswer.jp
