หลังจากการรับประทานอาหารมงคลหรือโอเซจิเรียวริ (おせち料理) ในวันปีใหม่แล้ว คนญี่ปุ่นก็ยังมีธรรมเนียมปฏิบัติอีกหลายธรรมเนียมในเดือนมกราคม และหนึ่งในนั้นก็คือการรับประทานข้าวต้มสมุนไพร 7 ชนิด ในวันที่ 7 มกราคม ที่ผ่านมา มารู้ความเป็นมาและเหตุผลของการรับประทานข้าวต้มสมุนไพรในวันนี้ และมีสมุนไพรอะไรบ้างที่คนญี่ปุ่นนำมารับประทานกันค่ะ

ความเป็นมาและเหตุผลของการรับประทานข้าวต้มสมุนไพร 7 ชนิด

การรับประทานข้าวต้มสมุนไพร 7 ชนิดหรือ Nanakusagayu (七草がゆ) เป็นประเพณีที่สืบทอดกันมายาวนานตั้งแต่สมัยนาราและเป็นที่แพร่หลายอย่างมากในสมัยเอโดะ โดยชนิดของสมุนไพรในข้าวต้มจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับช่วงเวลาและสถานที่ บางที่ก็ใส่สมุนไพรมากกว่าเจ็ดชนิด และบางที่ก็ใส่สมุนไพรน้อยกว่า คนญี่ปุ่นเชื่อว่าการรับประทานข้าวต้มกับสมุนไพร 7 ชนิดในเช้าวันที่ 7 มกราคม จะทำให้ร่างกายแข็งแรงปราศจากโรคภัย แต่จริง ๆ แล้วนัยสำคัญของการรับประทานข้าวต้มสมุนไพรของคนญี่ปุ่น คือ การพักและฟื้นฟูกระเพาะอาหารจากการทำงานหนักเพราะสังสรรค์รับประทานอาหารมากมายในช่วงปีใหม่

ผักทั้งเจ็ดชนิดและสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพ

  1. ผักชีล้อม (Dropwort) หรือ Seri (せり) เป็นพืชสมุนไพรที่มีธาตุเหล็กสูงช่วยบำรุงระบบไหลเวียนเลือด
  2. หูปลาช่อน (Shepherd’s purse) หรือ Nazuna (なずな) เป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณช่วยลดไข้ ขับปัสสาวะ และมีผลลดความดันโลหิตสูง
  3. ชิวคัก (Cudweed) หรือ Gogyo (ごぎょう) เป็นพืชสมุนไพรที่มีฤทธิ์ขับเสมหะ บรรเทาอาการคออักเสบและอาการไอ และช่วยขับของเสียออกจากร่างกายทางขับปัสสาวะ
  4. หญ้าลูกไก่ (Chickweed) หรือ Hakobera (はこべら) เป็นพืชสมุนไพรที่อุดมไปด้วยโปรตีนสารอาหาร และแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีสรรพคุณในการขับปัสสาวะ ห้ามเลือด และบรรเทาอาการปวด
  5. นิปเพิลเวิร์ต (Nipplewort) หรือ Hotokenoza (ほとけのざ) เป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยคงสภาวะที่ดีของกระเพาะอาหาร ควบคุมการทำงานของลำไส้ และป้องกันความดันโลหิตสูง
  6. เทอร์นิพ (Turnip) หรือ Suzuna (すずな) เป็นสมุนไพรที่ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก รักษาแผลในกระเพาะอาหาร และป้องกันโรคกระดูกพรุนและมะเร็ง
  7. หัวไชเท้า (Radish) หรือ Suzushiro (すずしろ) เป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยในระบบการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก บรรเทาอาหารคัดจมูก ช่วยละลายเสมหะ และบรรเทาอาการไอ

การรับประทานข้าวต้มสมุนไพร 7 ชนิด เป็นภูมิปัญญาเพื่อช่วยให้ร่างกายแข็งแรงต่อสู้กับความหนาวเย็นจากสรรพคุณอันเป็นยาของเหล่าสมุนไพร หลังปีใหม่ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในญี่ปุ่นจะวางจำหน่ายสมุนไพรทั้งเจ็ดชนิดไว้ในบรรจุภัณฑ์เดียวกันเพื่ออำนวยความสะดวกในการนำไปปรุงข้าวต้ม รสชาติของข้าวต้มสมุนไพรไม่ค่อยอร่อยนัก แต่เมื่อรับประทานแล้วกลับสร้างความสดชื่นให้แก่ร่างกายมาก ๆ ค่ะ

สรุปเนื้อหาจาก: kids.rurubu.jp kikkoman

ซากุระ เมืองร้อน

แม่บ้านญี่ปุ่นลูกสองผู้รักการทำอาหาร หลงใหลในความงดงามของดอกไม้และธรรมชาติ และชื่นชอบเรื่องราวเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพเพื่อให้แข็งแรงและสวยไปนานๆ ขอฝากเนื้อฝากตัวเพื่อแบ่งปันเรื่องราวดีๆ ในมุมมองที่หลากหลายให้กับเพื่อนผู้อ่านทุกท่านค่ะ

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ ข้อกำหนดและเงื่อนไขการใช้บริการ

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

บันทึกการตั้งค่า