เดือนธันวาคมก็ต้องพูดถึง “เทศกาลคริสต์มาส” ที่หลายคนรอคอย ในเทศกาลคริสต์มาสทุกคนทำอะไรกันบ้างคะ หลาย ๆ คนอาจจะไปถ่ายรูปไฟประดับ แลกของขวัญกัน แต่ทราบไหมคะว่าที่ญี่ปุ่นเขามีวัฒนธรรมกินไก่ KFC กันด้วย ! ทำไมต้องเป็นไก่ KFC ไปดูที่มากันค่ะ
ผู้พันแซนเดอร์ส แปลงร่างเป็นซานตาคลอส!
สำหรับประเทศทางแถบตะวันตก เมื่อถึงช่วงคริสต์มาสทุกบ้านจะมีวัฒนธรรมกินไก่งวงกัน แต่สำหรับที่ญี่ปุ่นจะไม่ใช่ไก่งวง แต่เป็นไก่ทอด KFC ค่ะ
ตั้งแต่กลาง ๆ ยุค 80 เป็นต้นมา เมื่อถึงช่วงคริสต์มาส ผู้พันแซนเดอร์สหน้าร้าน KFC ทั่วประเทศญี่ปุ่นจะถูกตกแต่งให้เป็นซานตาคลอส รวมถึงตั้งแต่ประมาณวันที่ 23 ธันวาคม คนก็จะมาเข้าคิวต่อแถวซื้อถังไก่ KFC กัน
ในปัจจุบัน เมื่อเข้าสู่เดือนพฤศจิกายน ทางร้านก็จะเปิดให้จองเมนูพิเศษช่วงคริสต์มาสกัน และเมนูเหล่านี้ก็จะได้กินอีกทีก็คือช่วง 23-25 ธันวาคม อย่างของปีนี้สำหรับเมนูช่วงคริสต์มาสก็จะมีการเพิ่มเมนูพิเศษเข้าไปในเซ็ตหรือมีเมนูที่ทำขึ้นเฉพาะช่วงคริสต์มาสเท่านั้นค่ะ
คริสต์มาส = KFC ได้อย่างไร ?
ตัวอย่างเมนู KFC ญี่ปุ่น
แต่จากไก่งวงกลายเป็นมาเป็นไก่ทอด KFC ได้อย่างไรนั้น ว่ากันว่ามีที่มาจากการโฆษณาอย่างหนักตั้งแต่ช่วงปี 1970 ย้อนกลับไปช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ที่มีการเติบโตทางเศรษฐกิจสูง ผู้คนเริ่มสามารถจับจ่ายใช้สอยกันได้มากขึ้น ร้านสาขาจากอเมริกาก็มาตั้งสาขาในญี่ปุ่นมากขึ้น เช่นเดียวกับร้านอื่น ๆ KFC ก็ได้ตั้งสาขาแรกที่นาโกย่าในปี 1970 และขยายสาขาขึ้นเรื่อย ๆ ทุกปี จนในปี 1974 ทาง KFC ก็ได้ออกแคมเปญโฆษณา “クリスマスにはケンタキー (คริสต์มาสก็ต้อง KFC)” และเริ่มขายถังไก่ปาร์ตี้ KFC
ในช่วงปี 1970-1980 ทาง KFC ก็ลงทุนปล่อยโฆษณาครอบครัวเอนจอยกับการกินไก่ทอดทุกช่วงคริสต์มาส ทำให้เมื่อถึงช่วงคริสต์มาส หลาย ๆ คนก็จะนึกถึง KFC
เปลี่ยนไก่งวงเป็นไก่ทอดซะเลย
ตัวอย่างเมนู KFC ญี่ปุ่น
จุดเริ่มต้นของแนวคิดการขายไก่ทอดในช่วงคริสต์มาสนั้น ว่ากันว่าผู้จัดการสาขาชื่อคุณโอคาวาระได้พยายามช่วย KFC ที่ประสบปัญหาเรื่องยอดขายอยู่ โดยขณะนั้นเป็นช่วงที่โรงเรียนอนุบาลใกล้ ๆ อยากซื้อไก่ทอดไปจัดปาร์ตี้คริสต์มาส ทางคุณโอคาวาระจึงได้เอาไก่ไปให้ และแต่งตัวเป็นซานตาคลอสไปปรากฏตัวที่งานตามคำขอของทางโรงเรียน
จากเรื่องนี้เองที่ทำให้คุณโอคาวาระได้ไอเดียตกแต่งผู้พันฯ เป็นซานตาคลอส และโฆษณาไก่ทอดว่าเป็นอาหารช่วงคริสต์มาสในวัฒนธรรมของชาวตะวันตกแทนไก่งวง
ในอดีตก็เคยมีวัฒนธรรมการกินไก่งวงอยู่บ้าง
อันที่จริงแล้ววัฒนธรรมการกินไก่งวงก็เคยมีมาก่อนค่ะ หลังช่วงสมัยเมจิเป็นต้นมา ญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลจากอังกฤษและ อเมริกา ทำให้มีแนวคิดที่ว่าคริสต์มาสก็ต้องกินไก่งวงมาจากการที่ทหารอเมริกาที่อยู่ในญี่ปุ่นได้มีการส่งไก่งวงแช่แข็งจากอเมริกาเพื่อมากินที่ญี่ปุ่น แต่ไก่งวงในช่วงนั้นถือเป็นของราคาแพงมาก ส่วนใหญ่จึงหากินไก่งวงได้ตามร้านอาหาร หรือร้านที่มีสาวนั่งดริงค์
แต่แล้วช่วงปี 1960 เป็นต้นมา คนก็เริ่มไปฉลองตามร้านน้อยลงและเปลี่ยนมาฉลองคริสต์มาสที่บ้านแทน จากนั้นจึงเปลี่ยนจากกินไก่งวงเป็นกินไก่ย่างในวันคริสต์มาสแทนเนื่องจากมีราคาที่ถูกกว่า รสชาติถูกปากคนญี่ปุ่นมากกว่า แล้วหลังจากนั้นก็มีไก่ทอดเข้ามาแทน
เรียกได้ว่าเป็นการตลาดที่ประสบความสำเร็จมากเลยใช่ไหมคะกับการทำให้ไก่ทอดกลายเป็นวัฒนธรรมการกินในช่วงคริสต์มาสที่ไม่เหมือนใครได้
สำหรับช่วงคริสต์มาสสำหรับคนญี่ปุ่น นอกจากวัฒนธรรมการกินไก่ทอดแล้ว ก็ยังเรียกได้ว่าเป็นช่วงเวลาเฉลิมฉลองของคู่รัก ชมการประดับไฟตกแต่งต่าง ๆ อีกด้วย ใครอยู่ญี่ปุ่นช่วงนี้ รับรองว่าต้องอิ่มเอมกับเทศกาลมาก ๆ แน่ค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก news.yahoo, cnn, urbanlife.tokyo, businessinsider, prtimes
