บริษัท Nipponham ของญี่ปุ่น เตรียมวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร ‘แพลนต์เบสมากุโร่’ ที่ทำมาจากผงบุกญี่ปุ่น หรือ คอนเนียคุ โดยมีการเลียนแบบสี รสชาติ และรสสัมผัสของเนื้อปลามากุโร่เอาไว้!
การพัฒนาเพื่อแก้ปัญหาทางทรัพยากร
ปัจจุบันญี่ปุ่นกำลังประสบปัญหาทรัพยากรประมงลดลงอย่างต่อเนื่อง การพัฒนา แพลนต์เบสมากุโร่ ขึ้นมาจึงมีไว้เพื่อเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ช่วยทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ แพลนต์เบสมากุโร่ยังกินง่าย ไม่มีกลิ่นคาวปลา จึงเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบเนื้อปลามากุโร่อีกด้วย
จะเห็นได้ว่า บริษัท Nipponham ถือเป็นเจ้าแรกแห่งวงการอาหารแปรรูปอาหารจากเนื้อสัตว์ของญี่ปุ่น ที่ได้พัฒนาและจำหน่ายเนื้อปลามากุโร่จากพืช โดยจากนี้ทางบริษัทก็มีแผนจะตีตลาด PBF (Plant Base Food) ในธุรกิจแฟรนไชส์ซูชิและร้านอาหารต่าง ๆ ซึ่งมีกำหนดจะเริ่มวางจำหน่ายสินค้าอย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 1 เม.ย. เป็นต้นไป
ที่มา : news.livedoor nikkei frozenfoodpress.
