ขนมหวานญี่ปุ่น ที่ผสมรสชาติแบบไทย ๆ ว่าน่าสนใจแล้ว แต่ถ้าได้นั่งกินไปพร้อมกับรายล้อมด้วยตุ๊กตาและฟิกเกอร์จากการ์ตูนเรื่องโปรด ก็น่าจะยิ่งเพลินขึ้นไปอีกว่าไหมคะ วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับ “Miyuki” คาเฟ่ที่เอาใจทั้งคนชอบขนมสไตล์ญี่ปุ่นและสายอนิเมะ โดยปัจจุบันร้านจะมี 2 สาขา ซึ่งแต่ละสาขาก็มีบรรยากาศและเสน่ห์แตกต่างกันออกไปค่ะ
Miyuki
Miyuki เปิดให้บริการครั้งแรกในช่วงต้นปี 2021 ที่ซอยเจริญกรุง 45 แต่เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 ทำให้ร้านต้องปิดให้บริการชั่วคราวและหยุดให้บริการเป็นระยะ ๆ ต่อมาในช่วงปลายปี 2023 ได้ขยายสาขาใหม่ที่ย่านบรรทัดทอง ปัจจุบันเปิดให้บริการปกติทั้ง 2 สาขา คือสาขาเจริญกรุง 45 และสาขาบรรทัดทอง โดยทั้ง 2 สาขาจะมีบรรยากาศและการตกแต่งที่แตกต่างกันออกไป
เมนูของ Miyuki เป็นขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัยที่หยิบเอาองค์ประกอบของขนมญี่ปุ่นมาผสมกับรสชาติและวัตถุดิบที่คุ้นเคยในแบบไทย ๆ กล่าวคือทางร้านจะไม่ได้ทำขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเป๊ะ ๆ แต่หยิบเอาวัฒนธรรมขนมญี่ปุ่นมาเป็นฐาน แล้วเล่นกับรสชาติและวัตถุดิบไทย
วันนี้เราเก็บภาพจากทั้ง 2 สาขามาให้เพื่อน ๆ ดูกันค่ะ ว่าแตกต่างกันอย่างไร และมีเมนูไหนแนะนำบ้าง
Miyuki Kakigori
สาขาแรกของ Miyuki ตั้งอยู่ในซอยเจริญกรุง 45 เป็นร้านขนาดเล็กในห้องแถว หน้าร้านเต็มไปด้วยป้าย 氷 (น้ำแข็ง) ถึงจะเป็นร้านเล็ก ๆ แต่เปิดเข้าไปก็เหมือนวาร์ปมาญี่ปุ่นทันที ภายในตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นเรโทรผสมความเป็นคาเฟ่ เน้นงานไม้สีเข้ม ทั้งผนังไม้และโคมไฟไม้ไผ่ ให้กลิ่นอายร้านญี่ปุ่นเก่า ๆ ได้อย่างชัดเจน ให้ฟีลเหมือนร้านลับ ๆ แสนอบอุ่นที่ต้องตั้งใจมาจึงจะเจอ
ด้านขวาเป็นเคาท์เตอร์สั่งขนมและสเตชั่นเตรียมขนมที่ตกแต่งด้วยตุ๊กตา ของเล่น ฟิกเกอร์ โมเดลจากการ์ตูนเรื่องต่าง ๆ แน่นทุกอณูจนไม่รู้จะโฟกัสอะไรก่อนดี มีกิมมิกเล็ก ๆ เป็นน้ำแข็งไสถ้วยจิ๋วที่จะวางแทรกอยู่ตามฟิกเกอร์ บางตัวก็ถือถ้วยน้ำแข็งไสใว้ในมือ น่ารักมาก ๆ ด้านซ้ายเป็นที่นั่งแบบเคาท์เตอร์ติดกระจกบานโตช่วยให้ร้านดูไม่แคบ ด้านในมีโต๊ะใหญ่ 2 โต๊ะ สายอนิเมะจะต้องชอบแน่นอน แถมยังมีเพลงญี่ปุ่นทั้ง j-pop ทั้ง anisong เปิดคลอตลอดเวลาด้วย
ที่สาขานี้จะเน้นตัวคากิโกริ โดยเป็นคากิโกริที่ฟิวชั่นกับวัตถุดิบไทย เช่น มะพร้าวอ่อนน้ำหอม อัญชัญมะนาว มะม่วงน้ำดอกไม้ คุโรมิตสึลำไย ส่วนเมนูไอศกรีมก็มีเช่นกัน เป็นไอศกรีมโฮมเมดที่มีทั้งรสชาติสไตล์ญี่ปุ่น เช่น มัทฉะ โฮจิฉะ หรือจะรสชาติสไตล์ไทย เช่น มะพร้าวอ่อนน้ำหอม มะม่วงน้ำดอกไม้ ลำไย น้ำผึ้งมะปิ๊ด ข้าวหอมมะลิ เสิร์ฟเป็นเซ็ตกับเครื่องเคียงสไตล์ญี่ปุ่น
วันนี้เราลอง คากิโกริมะพร้าวอ่อนน้ำหอม (199 บาท) น้ำแข็งไสพูน ๆ สไตล์ญี่ปุ่น ข้างในมีบุก วุ้นมะพร้าว ด้านบนท็อปด้วยเอสพูม่ากะทิ โรยถั่วเพิ่มความกรุบกรอบ เมนูนี้หอมมะพร้าวแต่หวานน้อย อร่อย ทานง่าย น่าจะถูกใจคนชอบมะพร้าว
ส่วนเมนูไอศกรีมเราลองเซ็ตไอศกรีมน้ำผึ้งมะปิ๊ด (129 บาท) เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่มีวุ้นน้ำผึ้งคันเต็น ชิราทามะดังโงะ และถั่วแดง ตัวไอศกรีมรสเปรี้ยวหวาน อร่อยสดชื่นสะใจสุด ๆ ทานกับถั่วแดงก็อร่อยไปอีกแบบ ชิราทามะดังโงะก็เนื้อเหนียวนุ่มมาก ๆ เข้ากันอย่างบอกไม่ถูก ไอศกรีมข้าวหอมมะลิก็ว้าวมาก ฟีลแรกที่เข้าปากอาจจะแปลก ๆ แต่สักพักจะเริ่มได้กลิ่นเหมือนข้าวหอมมะลิเลยล่ะค่ะ
เป็นร้านเล็ก ๆ แต่มีเอกลักษณ์ชัดเจน เหมาะกับคนที่อยากมาปลีกวิเวก ใช้เวลาในร้านขนมลับ ๆ สไตล์ญี่ปุ่น ต่อไปเราไปดูสาขาบรรทัดทองกันบ้างค่ะ
Miyuki Ice Cream
สาขาที่ 2 ของ Miyuki ตั้งอยู่ที่ถนนบรรทัดทอง ตรงข้ามซอยจุฬาลงกรณ์ 20 อยู่ระหว่างร้านหลุยวานิชย์กับร้าน Bingbun สาขานี้มีขนาดใหญ่ขึ้น มีที่นั่งชั้น 2 หน้าร้านต้อนรับด้วยโดราเอมอนแสนน่ารัก เปิดเข้ามาชั้นล่างยังคงคอนเซปต์เดิมคือเคาท์เตอร์สั่งขนมที่ตกแต่งด้วยตุ๊กตา ของเล่น ฟิกเกอร์ โมเดลจากการ์ตูนเรื่องต่าง ๆ แน่นมากไม่แพ้สาขาเจริญกรุง แถมยังมีแบร์บริคลวดลายการ์ตูนญี่ปุ่นอีกเยอะมากเช่นกัน สามารถเดินดูได้เพลิน ๆ เลย
ชั้น 2 มีโต๊ะมากกว่าชั้นล่าง ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัยผสมกลิ่นอายญี่ปุ่นดั้งเดิม เน้นงานไม้สีอ่อน + โทนครีม โครงไม้ระแนง โคมไฟทรงญี่ปุ่น กระจกบานใหญ่ให้ร้านดูกว้างขึ้น แม้จะหยิบองค์ประกอบแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมมาใช้ แต่ก็ผสมเข้ากับความเป็นคาเฟ่ได้อย่างลงตัว ให้บรรยากาศอบอุ่นแบบบ้านญี่ปุ่น แต่ยังดูทันสมัยและน่านั่ง จุดเด่นอีกอย่างคือทุกโต๊ะจะมีตุ๊กตาคาร์แรกเตอร์จากอนิเมะเรื่องต่าง ๆ วางไว้ให้ น่ารักมากกกกก ใครมาคนเดียวก็ไม่เหงา หรือจะใช้เป็นพร็อบถ่ายรูปก็ได้เช่นกัน อีกทั้งยังมีชุดเสื้อคลุมสไตล์ญี่ปุ่นและชุดคอสเพลย์ให้ใส่ถ่ายรูปเล่นได้ฟรี ๆ อีกด้วย
ตามชื่อร้านคือสาขานี้จะเน้นตัวไอศกรีม แต่ก็เป็นเมนูเดียวกันกับสาขาเจริญกรุง เราเลยลองเมนูอื่นเป็นมัทฉะทีรามิสุ (189 บาท) เมนูแนะนำของร้าน เสิร์ฟมาในกล่องมาสุ ภาชนะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ทีรามิสุเนื้อเนียนนุ่มมมมมยิ่งกว่าอัลตร้าสมูท หวานเบา ๆ ตัดด้วยผงชาเขียวเกรดพรีเมียมขมนิด ๆ อร่อยแสงออกปากของจริง ฮีลใจมาก ๆ ในวันที่เหนื่อยล้า เริ่ด ๆ ๆ !
อีกเมนูที่ลองคือ พุดดิ้งเต้าหู้น้ำผลไม้ (129 บาท) เสิร์ฟมาในแก้วเซรามิกมีหูจับพร้อมฝาปิด ตัวพุดดิ้งนุ่มและหอมกลิ่นเต้าหู้อ่อน ๆ ด้านบนราดซอสเสาวรสได้ความเปรี้ยวสดชื่น ท็อปด้วยมะม่วง แตงโม กีวี หวานอร่อยเข้ากับพุดดิ้งได้ดีมาก เป็นเมนูที่เพิ่มความสดชื่น เหมาะกับคนที่อยากได้ของหวานรสเบา ๆ เห็นมาในแก้วแบบนี้ จริง ๆ ปริมาณเยอะพอสมควรเลยทีเดียว
สาขานี้จะเป็นเวอร์ชันที่นั่งสบายขึ้น ร้านใหญ่ โปร่ง แอร์ฉ่ำ ห้องน้ำสะอาด และยังรักษาความเป็นสายอนิเมะไว้ครบถ้วน
โดยรวมแล้วทั้ง 2 สาขาต่างก็มีเอกลักษณ์เป็นของตนเอง สาขาเจริญกรุงจะให้ฟีลร้านลับแนวย้อนยุค สาขาบรรทัดทองจะให้ฟีลญี่ปุ่นร่วมสมัย แต่ทั้ง 2 สาขาก็ยังเอาใจคออนิเมะอย่างเต็มที่ ทั้งบรรดาตุ๊กตา ฟิกเกอร์ โมเดลการ์ตูน ทั้งเพลงการ์ตูนที่เปิดคลอในร้าน ช่วยสร้างบรรยากาศได้ดีมากจนรู้สึกอยากนั่งนาน ๆ
นอกจากเมนูที่ได้ลองไปก็ยังมีเมนูอื่น ๆ อย่างอันมิตสึที่ใส่ผลไม้อย่างจัดเต็ม ชิราทามะดังโงะเหนียวนุ่มทานกับผงคินาโกะและคุโรมิตสึ คลาสสิกทีรามิสุเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม เครื่องดื่มมัทฉะ โฮจิฉะ น้ำแตงโม 100%
ข้อมูลร้าน Miyuki Kakigori
| ที่อยู่ | 12 ซอย เจริญกรุง 45 แขวงสี่พระยา เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500 |
| วัน-เวลาทำการ | ทุกวัน 10.00 – 19.00 น. |
| การเดินทาง | จากสถานีหัวลำโพงหรือสถานีสะพานตากสิน นั่งรถ 10 นาที |
| ช่องทางโซเชียล | Facebook : Miyuki Bangkok Instagram : miyukibangkok |
ทั้ง 2 สาขามีเมนูเหมือนกัน เลือกได้เลยว่าอยากมานั่งในบรรยากาศแบบไหน จะเป็นร้านเล็ก ๆ ฟีลร้านลับที่เจริญกรุง หรือร้านใหญ่ นั่งสบายที่บรรทัดทอง ก็มีเสน่ห์ไปคนละแบบ และยังคงความเป็น Miyuki เอาไว้เหมือนกันค่ะ ^^
ข้อมูลร้าน Miyuki Ice Cream
| ที่อยู่ | 1640 ถนน บรรทัดทอง แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 |
| วัน-เวลาทำการ | ทุกวัน 15.00 – 23.30 น. |
| การเดินทาง | จากสถานีหัวลำโพง นั่งรถ 5 นาที |
| ช่องทางโซเชียล | Facebook : Miyuki Bangkok Instagram : miyukibangkok |
