ปัญหาความยุ่งยากของการทำสปาเกตตีคือต้องแยกต้มเส้นด้วยหม้อหรือกระทะอีกหนึ่งใบซึ่งทำให้เสียเวลาและเพิ่มงานล้างทำความสะอาด วันนี้เราจึงมาแชร์วิธีการทำสปาเกตตีมะเขือเทศ แบบที่ทำง่ายโดยใช้แค่กระทะเพียงใบเดียว! แต่รับประกันความอร่อย! ด้วยวิธีการของเชฟชาวญี่ปุ่นกันค่ะ!
สปาเกตตีกับคนญี่ปุ่น
สปาเกตตี เป็นเมนูอาหารยอดนิยมเป็นลำดับต้น ๆ ของคนญี่ปุ่นเนื่องจากมีการดัดแปลงรสชาติและเติมวัตถุดิบที่หลากหลายให้เข้ากับความชอบของคนญี่ปุ่น โดยสามารถหารับประทานได้ง่ายตามร้านอาหารอิตาเลี่ยนและร้านอาหารสำหรับครอบครัวทั่วไป อีกทั้งยังมีจำหน่ายซอสราดสปาเกตตีและสปาเกตตีพร้อมรับประทานแช่แข็ง ที่หลากหลายในราคาสมเหตุสมผล ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมสปาเกตตีสัญชาติตะวันตกจึงกลายมาเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับคนญี่ปุ่นทุกเพศวัย
สูตรสปาเกตตีมะเขือเทศด้วยกระทะใบเดียว!
วัตถุดิบ (สำหรับ 2 คน)
- เส้นสปาเกตตี 150 กรัม
- เบคอนหั่นบาง 4 ชิ้น หรือ 50 กรัม
- เห็ดชิเมจิ 100 กรัม
- หอมใหญ่ 1/2 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์แบบสดหรือแห้งหั่นละเอียด เล็กน้อย
- น้ำมะเขือเทศ 450 มิลลิลิตร
- น้ำ 225 มิลลิลิตร
- เกลือ 2/3 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ตัดโคนเห็ดชิเมจิออกแล้วใช้มือแยกเห็ดให้มีขนาดที่รับประทานได้ง่าย หั่นหอมใหญ่และกระเทียมให้เป็นชิ้นบาง และหั่นเบคอนให้มีความกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร
2. เติมน้ำมันมะกอกและกระเทียมหั่นลงในกระทะที่ตั้งบนไฟอ่อน คนจนกระเทียมมีกลิ่นหอมแล้วเปลี่ยนเป็นไฟกลาง เติมเบคอน หอมใหญ่ และเห็ดชิเมจิลงไปและคนจนส่วนผสมสุกนิ่ม
3. เติมน้ำมะเขือเทศ น้ำ เกลือ ผงปรุงรส พริกไทยลงไปในกระทะ ตั้งไฟจนเดือดแล้วนำเส้นสปาเกตตีแห้งหักแบ่งครึ่งใส่ลงไปในกระทะ ปิดฝา ต้มด้วยไฟกลางอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาทีหรือจนเส้นนุ่มกรุบโดยคนเป็นครั้งคราว
4. เมื่อครบเวลาแล้วก็ตักสปาเกตตีใส่จาน โรยด้วยพาร์สลีย์ เสิร์ฟ รับประทานตามชอบ
หากเบื่ออาหารไทยเดิม ๆ ก็ลองเปลี่ยนเป็นเมนูสปาเกตตีดังกล่าวดูค่ะ ทำได้ง่ายมากแต่มีรสชาติอร่อยมากไม่แพ้ร้านอาหาร อีกทั้งยังมีคุณค่าสารอาหารที่ครบถ้วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีสารไลโคปีนที่ดีต่อความงามและสุขภาพซึ่งสามารถถูกดูดซึมเข้าร่างกายได้ง่ายขึ้นเมื่อผัดผสมกับน้ำมันมะกอก เมนูนี้เหมาะกับสมาชิกในบ้านทุกเพศวัยและช่วยประหยัดแรงงานจากการต้องล้างหม้อต้มเส้นสปาเกตตีได้ด้วยค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: delishkitchen.tv
