ซูชิ เป็นเมนูอาหารยอดนิยมทั้งของคนญี่ปุ่นและต่างชาติ แต่วันนี้เราขอมานำเสนอ ซูชิปูอัด เพราะเป็นวัตถุดิบพื้น ๆ ที่หาได้ไม่ยากแถมอร่อย ว่าแต่นอกจากปูอัดแล้วรู้ไหมคะว่าหน้าซูชิก็ไม่ได้มีแค่ปลาดิบและอาหารทะเลต่าง ๆ เท่านั้นนะ! ปัจจุบันนั้นมีหน้าซูชิอีกมากมายที่เป็นทางเลือกให้แก่คนที่ไม่ชอบปลาดิบและอาหารทะเล ทั้งไข่ ผักดอง เนื้อย่าง อะโวคาโด เทมปุระและแฮมเบิร์ก เป็นต้น ซึ่งนอกจากการปั้นเป็นก้อนแล้วคนญี่ปุ่นยังนิยมทำซูชิใส่จานที่มีหน้าต่าง ๆ รับประทานเองที่บ้าน มารู้วิธีการทำซูชิอย่างง่ายและอร่อยจากปูอัดกันค่ะ
วิธีทำซูชิปูอัดอย่างง่าย
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย 350 กรัม
- แตงกวาญี่ปุ่น (100 กรัม) 1 ผล
- เกลือสำหรับคลุกแตงกวา 1/4 ช้อนชา
- ปูอัด 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือและพริกไทยป่น เล็กน้อย
- งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำส้มปรุงรสข้าวซูชิ
- น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- กลือ 1 หยิบมือ
วิธีทำ
1. ล้างและหั่นแตงกวาให้มีความหนาประมาณ 2 มิลลิลิตร นำใส่ชามและโรยเกลือคลุกเคล้าให้ทั่ว วางไว้เป็นเวลา 10 นาที เมื่อครบเวลาแล้วก็ใช้มือบีบน้ำออกจากแตงกวา
2. ใช้มือฉีกปูอัดให้มีขนาดที่รับประทานได้ง่าย
3. ตอกไข่ใส่ถ้วยทนร้อน เติมเกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อย ใช้ตะเกียบตีไข่ให้เข้ากัน ใช้พลาสติกแรปปิดไว้หลวม ๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟที่ 600 วัตต์ เป็นเวลา 50-60 วินาที จนไข่สุก จากนั้นใช้ช้อนหั่นไข่ให้เป็นชิ้นเล็กและวางไว้จนเย็น
4. ตวงส่วนผสมน้ำส้มปรุงรสข้าวซึ่งได้แก่ น้ำส้มสายชูหมัก น้ำตาล และเกลือใส่ถ้วยขนาดเล็ก ปิดด้วยพลาสติกแรปและนำเข้าไมโครเวฟที่ 600 วัตต์ เป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ราดน้ำส้มปรุงรสลงในข้าวสุกที่ตักใส่ถ้วยไว้ ใช้ทัพพีตักข้าวคนเฉียง ๆ เพื่อไม่ให้ข้าวแหลกละเอียด
6. เติมปูอัด แตงกวา ไข่ และงาลงไปในข้าว คนเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟรับประทานกับโชยุและวาซาบิได้ตามชอบ
ซูชิสูตรดังกล่าวเป็นสูตรที่ทำได้ง่ายและมีรสชาติอร่อยถูกใจสมาชิกในบ้านแน่นอน นอกจากวัตถุดิบดังกล่าวแล้วก็สามารถเติมกุ้งต้ม ปลาแซลมอนย่าง หรืออะโวคาโด ได้ตามชอบ มีเวลาลองทำดูค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: kurashiru.com
