“นาโกย่า” เมืองหลวงของ จังหวัดไอจิ เป็นอีกหนึ่งเมืองที่มีเมนูอาหารน่าทานมากมายไม่แพ้โอซาก้า ด้วยการผสมผสานความหลากหลายทางรสชาติและรสสัมผัสเข้าด้วยกัน เกิดเป็น Nagoya Meshi (名古屋めし) อาหารนาโกย่าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แปลกใหม่ไม่เหมือนที่ไหน วันนี้เราจึงจะมาแนะนำ 6 เมนูอาหารนาโกย่าที่ห้ามพลาดเมื่อได้ไปเยือนนาโกย่า รวมถึงพิกัดร้านแนะนำให้ได้ตามไปฟินกันถึงถิ่นออริจินอล!
1. โอกุระโทสต์ / Pascal Aoyama
เริ่มเมนูแรกเป็นเบรคฟาสต์อย่าง “โอกุระโทสต์” เป็นโชคุปังชิ้นหนาหั่นครึ่ง ปิ้งกับเนยแล้วโปะด้วยถั่วแดงบด ถือเป็นหนึ่งในมื้อเช้าที่ขาดไม่ได้ในร้านกาแฟในเมืองนาโกย่า ซึ่งเมนูนี้มักจะอยู่ในร้านคิสสะเต็นแบบย้อนยุค ร้านแนะนำคือ Pascal Aoyama เป็นร้านคิสสะเต็นโทนสีเขียวคลาสสิก บรรยากาศดี มีเครื่องดื่มหลากหลายทั้งกาแฟ นม โกโก้ ครีมโซดา รวมถึงซิกเนเจอร์อย่างโอกุระโทสต์แผ่นหนาเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม และโทสต์หน้าอื่น ๆ อีกมากมาย แต่เป็นร้านที่เปิดแค่ช่วงเช้าจนถึงเที่ยง ต้องรีบมาให้เร็วหน่อยนะคะ
View this post on Instagram
View this post on Instagram
ร้าน Pascal Aoyama
| ที่อยู่ | 3 Chome-328 Urasato, Midori Ward, Nagoya, Aichi 458-0847, Japan |
| วัน-เวลาทำการ | 7.00 น. – 12.00 น. *หยุดวันอาทิตย์ |
| การเดินทาง | จากสถานี Narumi เดิน 15 นาที |
2. เทบาซากิ / Furaibo
เมนูต่อมาคือ เทบาซากิ หรือปีกไก่ทอดสไตล์นาโกย่า โดดเด่นด้วยการปรุงรสที่เรียบง่ายแต่เข้มข้นเข้าเนื้อ โดยการปรุงรสเนื้อไก่เล็กน้อย นำไปทอดจนกรอบได้ที่ ราดด้วยซอสหวาน ๆ เผ็ด ๆ พร้อมพริกไทยและงา จะได้ปีกไก่ทอดเนื้อสัมผัสกรอบอร่อยและรสเผ็ดร้อน ถือเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนนาโกย่า หลาย ๆ คนอาจจะเคยทานจากร้าน Sekai no Yamachan แต่หากได้ไปถึงถิ่นก็มีร้านแนะนำคือ Furaibo ร้านดังที่มีหลายสาขารวมถึงในศูนย์การค้าใต้ดิน Esca ปีกไก่มีขนาดเล็กทานง่ายและไม่ปรุงรสจัดเกินไป เป็นกับแกล้มชั้นดีที่เข้ากับเบียร์ ได้ลองแล้วจะติดใจอย่างแน่นอน
View this post on Instagram
View this post on Instagram
ร้าน Furaibo
| ที่อยู่ | Japan, 〒453-0015 Aichi, Nagoya, Nakamura Ward, Tsubakicho, ６−9 名駅新幹線エスカ地下街 |
| วัน-เวลาทำการ | ทุกวัน 11.00 น. – 22.00 น. |
| การเดินทาง | จากสถานี Nagoya เดิน 1 นาที |
3. มิโซะนิโคมิอุด้ง / Yamamotoya Sohonke
เอาใจสายกินเส้นกับเมนูต่อมาคือ มิโซะนิโคมิอุด้ง เป็นเมนูอุด้งที่ปรุงรสด้วยฮัตโจมิโซะ ใส่เครื่องต่าง ๆ และเสิร์ฟในหม้อดินเผา เป็นที่ขึ้นชื่อว่าเป็นรสชาติแบบนาโกย่าอย่างแท้จริง ยิ่งต้มนานจะยิ่งอร่อยมากขึ้น จัดเป็นเมนูพิเศษประจำท้องถิ่นของนาโกย่าเลยทีเดียว ร้านแนะนำคือ Yamamotoya Sohonke เปิดดำเนินการมายาวนานกว่า 90 ปี จนเรียกได้ว่าเป็นต้นตำรับของเมนูนี้ ทั้งเส้นอุด้งเหนียวนุ่ม ซุปมิโซะรสชาติเข้มข้น ทานแล้วสดชื่น เป็นอีกหนึ่งร้านดังที่ห้ามพลาด
View this post on Instagram
ร้าน Yamamotoya Sohonke
| ที่อยู่ | 3 Chome-12-19 Sakae, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0008, Japan |
| วัน-เวลาทำการ | 11.00-15.30 น. หยุดวันอังคาร-พุธ |
| การเดินทาง | จากสถานี Nagoya นั่งแท็กซี่ 10 นาที |
4. ราเม็งไต้หวัน / Misen
เมนูต่อมาคือ ราเม็งไต้หวัน ฟังดูเหมือนอาหารไต้หวันแต่ก็เป็นอาหารนาโกย่าแท้ ๆ ที่มีต้นกำเนิดในนาโกย่า ถือเป็นอาหารระดับเกรด B แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาก็ได้กลายเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในอาหารนาโกย่า ร้านแนะนำคือ Misen ร้านอาหารไต้หวันที่เป็นต้นกำเนิดของเมนูนี้ ตัวซุปทำจากโครงไก่ ปรุงรสด้วยพริกจำนวนมาก โรยเนื้อสับผัดและกุ้ยช่าย มีรสจัด เข้ม เผ็ด ทานไปเหงื่อออกไปแต่ก็วางตะเกียบไม่ลงเลยทีเดียว แถมยังเป็นร้านเปิดกลางคืน นั่งได้ยาว ๆ จนถึงตี 1
View this post on Instagram
View this post on Instagram
ร้าน Misen
| ที่อยู่ | 1 Chome-12-10 Imaike, Chikusa Ward, Nagoya, Aichi 464-0850, Japan |
| วัน-เวลาทำการ | ทุกวัน 17.00-1.00 น. |
| การเดินทาง | จากสถานี Imaike เดิน 2 นาที |
5. เทปปันนาโปลิตัน / Kissa Ritchi
เมนูต่อมาคือ เทปปันนาโปลิตัน หนึ่งในอาหารระดับเกรด B ที่มีชื่อเสียงมากของนาโกย่า ถึงจะดูเป็นอาหารตะวันตกแต่ก็มีต้นกำเนิดจากนาโกย่า มักอยู่ในร้านคิสสะเต็นโดยจะเสิร์ฟสปาเก็ตตี้นาโปลิตันบนกระทะร้อนพร้อมราดไข่รอบ ๆ ปัจจุบันสามารถพบเห็นได้ตามร้านอิซากายะในโตเกียว ร้านแนะนำคือ Kissa Ritchi ตั้งอยู่ในศูนย์การค้าใต้ดิน Esca ที่สถานีนาโกย่า มีเมนูอาหารมากมายทั้งคาวหวาน และเมนูเทปปันนาโปลิตันรสชาติดั้งเดิมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นรุ่นเก่า เป็นเมนูยอดนิยมมากจนลูกค้าส่วนใหญ่เดินทางมาเพื่อทานเมนูนี้โดยเฉพาะ
View this post on Instagram
View this post on Instagram
ร้าน Kissa Ritchi
| ที่อยู่ | Japan 〒453-0015 Aichi, Nagoya, Nakamura Ward, Tsubakicho, 6-9 エスカ地下街 ชั้น B1 Esca underground shopping center |
| วัน-เวลาทำการ | ทุกวัน 7.00-19.30 น. |
| การเดินทาง | จากสถานี Nagoya เดิน 1 นาที |
6. เทนมุสุ / Tenmusu Senju
เปลี่ยนเป็นเมนูข้าวกันบ้างกับเมนูสุดท้ายคือ เทนมุสุ เป็นข้าวปั้นห่อสาหร่ายสอดไส้กุ้งเทมปุระ มีขนาดเล็กกว่าข้าวปั้นทั่วไป เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง ทานง่ายและอร่อย เป็นที่รู้จักในฐานะอาหารของนาโกย่าเช่นกัน ร้านแนะนำคือ Tenmusu Senju ก่อตั้งเมื่อปี 1980 เป็นร้านที่ให้กำเนิดเมนูนี้จนกลายเป็นอาหารที่รู้จักกันดีของนาโกย่า ใช้กรรมวิธีการดั้งเดิมมาตั้งแต่เปิดร้าน ทำด้วยมือด้วยความรักและเอาใจใส่ มีรสชาติละมุนละไมที่ไม่เปลี่ยนแปลง
View this post on Instagram
View this post on Instagram
ร้าน Tenmusu Senju
| ที่อยู่ | 4 Chome-10-82 Osu, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0011 Japan |
| วัน-เวลาทำการ | 8.30 น. – 18.00 น. *หยุดวันอังคาร-พุธ |
| การเดินทาง | จากสถานี Nagoya นั่งแท็กซี่ 15 นาที |
ถึงแม้ว่าในกรุงเทพจะมีร้านอาหารญี่ปุ่นมากมายที่สามารถทานอาหารท้องถิ่นได้ แต่ก็คงไม่ฟินเท่าการได้ไปทานถึงถิ่นออริจินอลจริง ๆ ว่าไหมคะ หากมีโอกาสไปเที่ยวนาโกย่าก็อย่าลืมไปลองทานเมนูขึ้นชื่อเหล่านี้กันนะคะ
สรุปเนื้อหาจาก rtrp
