ทานาบาตะ

หากเป็นการหาเรื่องกิน ก็ต้องยกให้ว่าคนญี่ปุ่นเก่งไม่แพ้คนไทยเลย แต่คนญี่ปุ่นเขาจะเข้าข้างตัวเองจากการหาเรื่องกินให้เข้ากับเทศกาลต่าง ๆ ที่สอดคล้องกับขนบธรรมเนียมประเพณีและปรับจนเข้ากับยุคสมัย เช่นเดียวกับวันทานาบาตะซึ่งตรงกับวันที่ 7 กรกฎาคมของทุกปี มาดูกันนะคะว่าคนญี่ปุ่นรับประทานอะไรกันบ้างในวันนี้บ้าง?

วันทานาบาตะคือวันอะไร?

ทานาบาตะ

วันทานาบาตะ (七夕) ของประเทศญี่ปุ่น ตรงกับวันที่ 7 เดือน 7 ในวันนี้มีเรื่องเล่าจากตำนานความเชื่อว่า ดาวสองดวงซึ่งเป็นตัวแทนของ เจ้าหญิงโอริฮิเมะ และ ชายเลี้ยงวัวคนรัก คือ ฮิโกโบชิ ที่ถูกทำโทษจับให้แยกกันไปอยู่กันคนละฟากฟ้าจากการละเลยหน้าที่ จะเดินทางมาพบกันปีละครั้งในค่ำคืนวันนี้!

ทานาบาตะ
ทางช้างเผือก

ซึ่งทั้งคู่ต้องเดินทางข้ามแม่น้ำแห่งสวรรค์ที่ชื่อ อามาโนะกาวา (Amanogawa) หรือทางช้างเผือกเพื่อมาพบกัน โดยมีตัวช่วยคือ ฝูงนกกางเขนที่อาสาใช้ปีกเป็นสะพานให้เจ้าหญิงเดินข้ามไปพบคนรัก หากปีไหนฝนตก ฝูงนกกางเขนก็จะไม่สามารถพาเจ้าหญิงข้ามมาได้ ทำให้ทั้งคู่ต้องรออีกปีเพื่อพบกัน วันนี้จึงเป็นวันที่คนญี่ปุ่นอธิษฐานขอให้อากาศดีเพื่อให้ดาวทั้งคู่ได้โคจรมาพบกันอย่างสมหวังตามที่รอคอย อีกทั้งเป็นวันที่คนญี่ปุ่นอธิษฐานขอพรเพื่อให้ตนเองและครอบครัวสมปรารถนาโดยเขียนคำขอพรบนกระดาษสีแล้วนำไปห้อยไว้บนกิ่งไผ่

ทานาบาตะ
เจ้าหญิงโอริฮิเมะและชายคนรักฮิโกโบชิ

ทานาบาตะ
การเขียนคำขอพรบนกระดาษสี

4 เมนู ที่คนญี่ปุ่นยุคใหม่ นิยมรับประทานในวันทานาบาตะ!?

อาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานในวันทานาบาตะนั้นมักจะมีรูปดาวดวงเล็กจากวัตถุดิบต่าง ๆ มาประดับจานอาหาร ซึ่งนอกจากจะทำให้รู้สึกถึงเทศกาลแห่งดวงดาวแล้วก็ยังทำให้อาหารมีหน้าตาดีดูน่ารับประทานมากขึ้น อาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานในวันทานาบาตะมีดังนี้คือ

1. โซเม็ง

โซเม็ง

โซเม็ง เป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่นึกถึงเมื่อเอ่ยถึงเทศกาลทานาบาตะ โซเม็ง เป็นเส้นหมี่ขนาดเล็กที่ทำมาจากแป้งสาลี ซึ่งสื่อถึงทางช้างเผือก คนญี่ปุ่นเชื่อว่าการรับประทานโซเม็งในเทศกาลทานาบาตะจะทำให้ร่างกายแข็งแรงไม่เจ็บป่วยง่าย ซึ่งคงเป็นเพราะว่าโซเม็งเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและดีต่อกระเพาะอาหารในยามที่ร่างกายเหนื่อยล้าจากความร้อน โดยโซเม็งที่รับประทานในวันนี้จะถูกประดับด้วยรูปดาวจากวัตถุดิบที่สามารถรับประทานไปพร้อมโซเม็งได้

2. ชิราชิ ซูชิ

ชิราชิ ซูชิ

ชิราชิ ซูชิ เป็นเมนูอาหารที่รับประทานได้สะดวกและสามารถตกแต่งให้มีสีสันได้ตามชอบ ดังนั้นเมื่อนำมาประดับด้วยวัตถุดิบที่ทำเป็นรูปดาว ชิราชิ ซูชิ จึงกลายเป็นเมนูอร่อยและสะดวกที่คนญี่ปุ่นนำมารับประทานในวันนี้

3. แกงกะหรี่

แกงกะหรี่

แกงกะหรี่เป็นอาหารโปรดของคนญี่ปุ่นทุกเพศวัยโดยเฉพาะเด็ก ๆ และเป็นหนึ่งในอาหารที่คนญี่ปุ่นนำมารับประทานในวันทานาบาตะโดยการจัดข้าวสวยให้มีรูปทรงคล้ายทางช้างเผือก ราดแกงกะหรี่ไว้ทั้งสองข้างของข้าวและประดับด้วยแครอท พริกหวาน แฮม หรือชีสที่ตัดให้เป็นรูปดาว!

4. ของหวาน

ของหวานในวันนี้มักจะถูกประดับให้เป็นรูปดาวบนท้องฟ้า ซึ่งมีทั้งเยลลี่ วุ้นโยคัง ชีสเค้ก และ อันนินโดฟู เป็นต้น

ของหวาน
อันนินโดฟูตกแต่งด้วยรูปดาว

วุ้นโยคัง
วุ้นโยคัง

เยลลี่
เยลลี่

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นค่ะ ว่าคนญี่ปุ่นนั้นชอบหาเรื่องกิน และขณะเดียวกันผู้ประกอบการขายอาหารก็มีความคิดสร้างสรรค์ในการขายสินค้าให้ได้มาก ๆ จากความรู้สึกร่วมไปกับ เทศกาลของคนญี่ปุ่น อาหารตามเทศกาลจะถูกปรับเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ตามยุคสมัย ซึ่งทำให้เราเข้าใจได้ว่าทำไมอาหารบางอย่างที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานตามเทศกาลในปัจจุบันถึงไม่เคยปรากฏมาก่อนในบันทึกประวัติศาสตร์สมัยโบราณ

สรุปเนื้อหาจาก: gourmet-note

ซากุระ เมืองร้อน

แม่บ้านญี่ปุ่นลูกสองผู้รักการทำอาหาร หลงใหลในความงดงามของดอกไม้และธรรมชาติ และชื่นชอบเรื่องราวเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพเพื่อให้แข็งแรงและสวยไปนานๆ ขอฝากเนื้อฝากตัวเพื่อแบ่งปันเรื่องราวดีๆ ในมุมมองที่หลากหลายให้กับเพื่อนผู้อ่านทุกท่านค่ะ

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ ข้อกำหนดและเงื่อนไขการใช้บริการ

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

บันทึกการตั้งค่า