การรับประทานอาหารเพื่อความงามและการลดน้ำหนักเป็นเทรนด์การดูแลสุขภาพที่คนญี่ปุ่นให้ความสนใจเป็นอย่างมาก ถั่วต่าง ๆ เป็นหนึ่งในอาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทาน เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน เส้นใยอาหาร และไขมันดี ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยคงความงามและสุขภาพที่ดี มารู้คุณค่าสารอาหารในถั่วแต่ละชนิดและวิธีดองถั่วในน้ำผึ้งที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าต่อความงามตามแบบคนญี่ปุ่นกันค่ะ
คุณค่าสารอาหารในถั่วแต่ละชนิด
อัลมอนด์
อัลมอนด์เป็นถั่วที่มีรสชาติอ่อนและกลิ่นหอมทำให้มีการนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการทำขนมหวานและอาหารต่าง ๆ มากมาย ถั่วชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ผิวพรรณสวยงามและชะลอความแก่
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วที่มีเนื้อสัมผัสกรอบมันอร่อยและอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแมกนีเซียมซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยเสริมให้สุขภาพโดยรวมดี นอกจากนี้ ถั่วชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟน (Tryptophan) ซึ่งเป็นสารสำคัญในการสร้างฮอร์โมนเซโรโทนินอันเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้นอนหลับสนิท โดยการนอนหลับสนิทอย่างมีคุณภาพจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของผิวหนังได้มาก
ถั่ววอลนัท
ถั่ววอลนัทมีเนื้อสัมผัสนุ่มและรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ คนจำนวนมากนิยมรับประทานถั่วชนิดนี้เป็นของว่าง ใส่สลัดและขนมอบต่าง ๆ ถั่วชนิดนี้อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงการทำงานของสมอง
ถั่วพิสตาชีโอ
ถั่วพิสตาชิโอเป็นถั่วที่มีรสชาติเข้มข้นอุดมไปด้วยลูทีน (Lutein) และซีแซนทิน (Zeaxanthin) ซึ่งเป็นสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพตาและช่วยป้องกันปัญหาผิวหนังที่มีสาเหตุมาจากรังสียูวีได้ดี
ถั่วแมคคาเดเมีย
แมคคาเดเมียเป็นถั่วที่มีรสชาติมันเข้มข้นและนุ่มละมุนลิ้นที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของขนมหวานและช็อกโกแลต ถั่วชนิดนี้อุดมไปด้วยกรดปาลมิโตเลอิก (Palmitoleic acid) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยปรับสมดุลของระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ป้องกันไม่ให้ผิวหนังแห้งและหย่อนคล้อยหลังจากสัมผัสกับรังสียูวี
วิธีทำถั่วดองน้ำผึ้ง
ถั่วดองน้ำผึ้งทำได้ง่ายมากเพียงแค่เติมถั่วต่าง ๆ ที่ผ่านการคั่ว (60 กรัม) ลงในขวดแก้วหรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด จากนั้นเติมน้ำผึ้ง (80-100 กรัม) ให้ท่วมถั่ว แล้วปิดฝาภาชนะและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืนถึงสามวัน ก็สามารถนำมารับประทานเป็นของว่าง ราดโยเกิร์ตหรือขนมปังได้ตามชอบ
การดูแลความงามไปพร้อมกับการได้รับประทานอาหารที่อร่อยเป็นความสุขของผู้หญิงทุกคน หากชอบถั่วและเบื่อการรับประทานถั่วแบบเดิม ๆ ก็ลองนำถั่วมาดองน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความสุขให้กับการรับประทานอาหารไปพร้อมกับการดูแลสุขภาพและความงามกันค่ะ อย่างไรก็ตาม ถั่วมีไขมันค่อนข้างสูงขอแนะนำให้รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะวันละไม่เกิน 30 กรัมหรือหนึ่งฝ่ามือกันค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: erecipe.woman.excite.co.jp
