เข้าสู่หน้าร้อนของญี่ปุ่นที่อากาศร้อนจัดและอบอ้าวจนเป็นเหตุให้คนจำนวนมากรู้สึกอ่อนเพลียไม่สบายตัวและป่วยเป็นโรคลมแดด ในสภาพอากาศที่ร้อนจัดเช่นนี้ การดื่มน้ำอย่างเดียวอาจไม่ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลียและเหนื่อยล้าจากความร้อนได้ ดังนั้นอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำและสารอาหารที่สำคัญจะช่วยคงความแข็งแรงของร่างกายให้ผ่านพ้นฤดูร้อนที่รุนแรงไปได้ มารู้จักอาหารที่สามารถช่วยชดเชยน้ำ สารอาหาร และเกลือแร่ให้แก่ร่างกาย เพื่อช่วยป้องกันอาการไม่พึงประสงค์จากอากาศที่ร้อนจัดกันค่ะ
5 อาหารช่วยชดเชยน้ำให้แก่ร่างกายในช่วงหน้าร้อน
1. แตงโม
แตงโมมีส่วนประกอบของประมาณร้อยละ 92 และอุดมไปด้วยวิตามินซี แคโรทีน ซิทรูลีน และสารอาหารอื่นๆ ที่นอกจากจะช่วยป้องกันความเหนื่อยล้าจากความร้อนแล้วยังช่วยปกป้องผิวพรรณจากแสงแดดได้ด้วย
2. แตงกวา
แตงกวาเป็นผักที่หาซื้อได้ง่ายและมีราคาถูก สามารถนำมารับประทานสดหรือใส่ในเมนูอาหารคลายร้อน เมนูอาหารที่ใช้แตงกวาที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในช่วงหน้าร้อนได้แก่ ฮิยาชิจูกะ (บะหมี่เย็นญี่ปุ่น) แตงกวาดอง เป็นต้น นอกจากแตงกวาจะอุดมไปด้วยส่วนประกอบของน้ำแล้วยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยอาหารที่ช่วยป้องกันและบรรเทาความเหนื่อยล้าจากความร้อนได้ดี
3. มะเขือเทศ
มะเขือเทศเป็นผักที่มีรสชาติอร่อยมากในช่วงหน้าร้อนในญี่ปุ่นโดยมีส่วนประกอบของน้ำประมาณร้อยละ 90 และมีไลโคปีนในปริมาณที่สูง ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวันได้ นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูสุขภาพดี มะเขือเทศมีหลากหลายสายพันธุ์ให้เลือกรับประทาน สามารถรับประทานสดหรือนำไปเป็นวัตถุดิบในเมนูอาหารได้หลากหลายประเภท ยิ่งถ้าหากรับประทานมะเขือเทศที่ปรุงสุกด้วยแล้ว ร่างกายจะสามารถนำสารไลโคปีนไปใช้ได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย
4. ซูกินี
คนส่วนใหญ่คิดว่าซูกินีเป็นผักที่ต้องผ่านการปรุงอาหารแล้วจึงนำมารับประทานได้ แต่จริงๆ แล้วสามารถนำซูกินีมารับประทานให้อร่อยได้ทั้งแบบสดและปรุงให้สุก ซูกีนีประกอบไปด้วยน้ำถึงร้อยละ 95 ซึ่งจะช่วยชดเชยน้ำให้กับร่างกายของเรา และอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายอย่างเช่น วิตามินซี วิตามินบี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม
5. โยเกิร์ต
โยเกิร์ตอุดมไปด้วยน้ำ โปรตีน และแคลเซียมซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีในการชดเชยน้ำและสารอาหารให้แก่ร่างกายในยามที่ร้อนจัด
ในช่วงที่อากาศร้อนจัดจนทำให้รู้สึกอ่อนเพลียและกระหายน้ำ อาหารที่มีองค์ประกอบของน้ำสูงและมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการคงสุขภาพที่ดีของร่างกายจะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับผลกระทบจากความร้อนได้ดี หากรู้สึกว่าอ่อนเพลียและเหนื่อยล้าจากอากาศร้อน ลองรับประทานอาหารดังกล่าวที่คนญี่ปุ่นแนะนำกันดูค่ะ แต่ทั้งนี้การรับประทานผักและผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็นในปริมาณที่มากจนเกินไปอาจทำให้อุณหภูมิของร่างกายต่ำลง จึงควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อช่วยชดเชยน้ำและเติมสารอาหารที่ดีเข้าสู่ร่างกายของเราค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: yogajournal
