จังหวัดกิฟุ เป็นแหล่งผลิตวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ใช้ทำขนมปัง ไม่ว่าจะเป็นข้าวสาลี ผลิตภัณฑ์นม หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และยังเป็นจังหวัดที่มีแหล่งน้ำอันอุดมสมบูรณ์อย่างแม่น้ำคิโสะ ด้วยเหตุนี้ที่กิฟุจึงมีร้านเบเกอรี่กระจายอยู่ทั่วจังหวัด ขนมปังของจังหวัดกิฟุจึงมีรสชาติที่อร่อย เพราะทำจากวัตถุดิบชั้นเลิศและน้ำที่สะอาด นอกจากเรื่องขนมปังที่เด็ดแล้ว ที่กิฟุยังมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าแวะอีกหลายที่ คนรักขนมปังหรือเบเกอรี่จึงต้องไม่พลาดมาที่กิฟุเป็นอันขาด ! ในบทความนี้เรามีร้านขนมปังเด็ด ๆ และที่เที่ยวใกล้เคียงมาแนะนำกันสักเล็กน้อย พอให้ได้อยากมาที่จังหวัดกิฟุกันบ้าง ลองดูกันก่อนได้เลยนะคะ
1. เมืองเซกิ
1.1) สัมผัสรสชาติขนมปังต้นตำรับเยอรมันอย่างแท้จริงที่ร้าน Paysan
Paysan ร้านขนมปังประจำเมืองเซกิที่เปิดมาแล้วกว่า 30 ปี บริหารงานโดยครอบครัว 2 รุ่น เป็นหนึ่งในร้านแรก ๆ ของญี่ปุ่นที่นำยีสต์แบบโฮมเมดและวิธีการหมักยีสต์ที่ยาวนานมาใช้ แถมยังใช้ข้าวสาลีออร์แกนิกที่ปลูกในประเทศ ขนมปังของทางร้าน Paysan ทุกชิ้นทำอย่างพิถีพิถันโดยเน้นที่วัตถุดิบและวิธีการทำขนมปัง จึงมีรสชาติที่เข้มข้น ถูกปากแฟน ๆ เบเกอรี่อย่างมาก
ขนมปังของทางร้าน Paysan จะเป็นขนมปังแบบเยอรมันและฝรั่งเศส มีตั้งแต่สูตรชาวบ้าน ๆ อย่างขนมปังแถบชนบทฝรั่งเศสไปจนถึงขนมปังบาแกตต์แบบคลาสสิก รวมไปถึงขนมปังแบบคาว และขนมปังหวาน ๆ แบบที่หาไม่ได้จากที่อื่น แฟนเบเกอรี่จากทั่วประเทศต่างก็เดินทางมาลองชิม จนถึงขั้นติดอกติดใจมาที่ร้านกันอยู่บ่อย ๆ
เมนูแนะนำของทางร้านมีหลายเมนูอย่าง “ขนมปังแกงกะหรี่” หรือคาเรปัง (287 เยน) ที่ทำจากแป้งฟอคคาเซียสอดไส้แกงกะหรี่ถั่วชิกพีโฮมเมด พร้อมท็อปปิ้งกรุบกรอบกลิ่นหอม ๆ “โมห์นพรุนเดอร์” (270 เยน) ขนมปังหวานแบบเยอรมันดั้งเดิมที่หายาก รับประทานคู่กับชากาแฟยิ่งอร่อย ถ้าได้มาที่นี่ต้องลองสักครั้ง “ซอลต์ เพรทเซล” หรือเพรทเซลโรยเกลือ (131 เยน) ที่เนื้อแน่น รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ แบบเยอรมันแท้ ๆ และพวกเครื่องดื่มจากบรรดา “นมเซกิ” ของดีประจำเมืองเซกิที่ผลิตจากนมสด 100% จะนำไปทำเป็นขนมปังหรือเครื่องดื่มก็อร่อยไปหมด อย่างกาแฟเซกิ (138 เยน) เซกิ โอเล (151 เยน) และวีต้าโยเกิร์ต (138 เยน)
Paysan (Boulanger ペイザン)
| ที่อยู่ | 66 Ikeda-cho, Seki, Gifu, Japan 501-3247 |
| การเดินทาง | ขับรถจากสถานี Seki Station ประมาณ 25 นาที |
| เวลาเปิด-ปิด | 10:00 น. – 18:00 น. |
| วันหยุด | วันพุธ วันเสาร์ และวันอาทิตย์ |
แหล่งท่องเที่ยวใกล้ร้าน Paysan
1.2.) สระน้ำที่ชวนให้นึกถึง “ภาพสระบัว” ของโมเนต์ ที่ศาลเจ้าเนมิจิ
ขับรถจากร้าน Paysan มาประมาณ 40 นาทีก็จะถึงศาลเจ้าเนมิจิที่ใคร ๆ ต่างก็พากันพูดถึงสระน้ำที่วิวสวย เหมือนหลุดมาจากผลงานชิ้นเอกของโมเนต์ (Claude Monet) อย่างภาพสระบัว (Water Lilies) เมื่อก่อนสระนี้เป็นอ่างเก็บน้ำเพื่อใช้ในการเกษตรมากกว่าแหล่งท่องเที่ยว แต่ด้วยความบังเอิญและความสวยงามตามธรรมชาติ ทำให้ระยะหลัง ๆ ที่นี่จึงกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่น่าสนใจ และเป็นที่พูดถึงใน SNS (โซเชียลมีเดีย) ของคนญี่ปุ่นค่อนข้างมาก
ภายในสระมีดอกบัวบานสะพรั่ง สีสันเปลี่ยนไปตามฤดูกาล น้ำใสราวคริสตัลที่สามารถมองเห็นด้านล่างได้ พร้อมบรรดาปลาคาร์ปหลากสีสันแหวกว่ายอย่างสวยงาม ใครอยากมาสักการะศาลเจ้าพร้อมดูวิวสวย ๆ ราวกับงานศิลปะชิ้นเอกแบบนี้ต้องห้ามพลาด ขอแนะนำให้มาช่วงเวลาเช้า ๆ ประมาณ 9:00 น. – 11:00 น. ที่แดดยามเช้าส่องประกายงดงาม ทำให้ภาพสระน้ำดูสวยยิ่งขึ้น น้ำใส สีสันดูโดดเด่นยิ่งขึ้น
ศาลเจ้าเนมิจิ (根道神社)
| ที่อยู่ | 448 Itatori, Seki, Gifu, Japan 501-2901 |
| การเดินทาง | ขับรถจากร้าน Paysan มาประมาณ 40 นาที |
2. เมืองกุโจ
2.1) Boulangerie Atsu ร้านขนมปังต้นตำรับนานาชนิด คุ้มค่าการแวะชิม !
เจ้าของร้าน Boulangerie Atsu เป็นเชฟที่ได้รับการฝึกฝนจากร้านเบเกอรี่ชื่อดังในโตเกียวที่กลับมาเปิดร้านในเมืองกุโจ บ้านเกิดของตัวเอง ในร้านมีขนมปังให้เลือกเยอะมากถึง 40 แบบที่เจ้าของร้านทำเองทั้งหมด สัมผัสได้ถึงความตั้งใจอย่างแรงกล้าของทางร้านที่ต้องการเสิร์ฟขนมปังแสนอร่อย
เมนูแนะนำของร้าน Boulangerie Atsu จะมี “บาแกตต์นม (แบบนุ่ม)” (205 เยน) เป็นบาแกตต์แบบนุ่ม ๆ สอดไส้ครีมนมแบบโฮมเมด แต่ถ้าใครชอบบาแกตต์แบบแข็ง ๆ ก็มีให้เลือกอีกเช่นกัน หรือจะเป็น “ครัวซองต์” (206 เยน) เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน กลิ่นหอมกรุ่น ได้รสชาติเนยทุกคำที่ชิม และสุดท้าย “บาแกตต์ (แบบแข็ง)” (324 เยน) ทำจากข้าวสาลีฝรั่งเศส ได้บาแกตต์ที่เปลือกด้านนอกแข็งแต่หอมกรุ่น และด้านในเป็นเนื้อขนมปังที่นุ่มละมุนลิ้น ใครที่ได้ลองเป็นต้องติดใจ
Boulangerie Atsu (ブーランジェリー アツ)
| ที่อยู่ | 735-3 Shirotoricho Mukaikodara, Gujo, Gifu, Japan 501-5126 |
| การเดินทาง | เดินจากสถานี Mino-Shirotori Station ประมาณ 12 นาที |
| เวลาเปิด-ปิด | 9:00 น. – 17:30 น. |
| วันหยุด | วันจันทร์และวันอังคาร |
แหล่งท่องเที่ยวใกล้ร้าน Boulangerie Atsu
2.2) น้ำตกอามิดะกะ น้ำตกสวยขึ้นชื่อของญี่ปุ่น
สายธรรมชาติต้องไม่พลาด น้ำตกอามิดะกะ ที่สวยสมเป็น 1 ใน 100 น้ำตกชั้นนำของญี่ปุ่น และติดอันดับเป็น 1 ใน 50 น้ำตกที่มีชื่อเสียงที่สุดของจังหวัดกิฟุอีกด้วย น้ำตกมีความสูงประมาณ 60 เมตร มีเส้นทางเดินเท้าที่ทอดยาวสามารถเดินได้ตั้งแต่ด้านบนจนถึงฐานล่างของน้ำตก เหตุที่ได้ชื่อว่าน้ำตกอามิดะกะเพราะมีตำนานเล่าว่าในสมัยก่อนมีพระภิกษุมาทำพิธีที่น้ำตกนี้ ขณะทำพิธีอยู่ได้มีพระอมิตาภพุทธะปรากฏตัวขึ้นมา น้ำตกนี้จึงได้ชื่อว่า “น้ำตกอามิดะกะ (น้ำตกอมิตะ)” นั่นเอง
Amidaga Falls (阿弥陀ヶ滝)
| ที่อยู่ | Shirotoricho Maedani, Gujo, Gifu, Japan 501-5101 |
| การเดินทาง | ขับรถจากร้าน Boulangerie Atsu มาประมาณ 15 นาที |
เห็นไหมคะว่าจังหวัดกิฟุมีของดีสมกับเป็นเมืองแห่งขนมปังอร่อย ๆ ขนาดนี้ สายแป้ง สายขนมปัง สายเบเกอรี่ ไม่ควรพลาดจังหวัดกิฟุเด็ดขาดเลยนะคะ
สรุปเนื้อหาจาก kankou-gifu
